La nuez de Nerpio, única en su especie

Albacete

Llevan casi cinco años trabajando para que se reconozca su calidad diferenciada con el resto, y tras tres años de estudio, la Junta de Comunidades ha reconocido su marca. Por tanto, la nuez de Nerpio se convierte en la única de nuestro país con este distintivo diferenciador.

Como ha contado Pedro Martínez, presidente de la Asociación para la promoción de la nuez de Nerpio, en Radio Albacete, esta marca lo que garantiza son “unas características especificas en el proceso natural de producción y una calidad en el producto final”. Se ha comprobado que tiene muchas más propiedades antioxidantes que una nuez normal, como es la californiana o la francesa.

Estos beneficios se achacan a la forma de tratarla por el método tradicional. Recogida a mano, secado durante 15 días, y entonces llega al mercado, tras un proceso mucho más largo del habitual. Además, la climatología y el agua que llega del río también influye.

Etiquetado con distinción del productor

El envasado de la nuez de Nerpio, además de contar con el sello de calidad y los beneficios y propiedades para el consumo humano, señala el año de producción y el nombre del productor, para poder responder así ante cualquier problema.

Esta marca distintiva ahora les obliga a tener controles de dos empresas diferentes, una de ellas externa, para merecer ese etiquetado. Lo que también unificará la venta de la nuez con una misma medida y envase entre todos los agricultores que la cultivan, algo que repercutirá a la alza en el precio final.

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Feria de la Nuez y productos tradicionales

Este fin de semana del 18 al 20 de noviembre se celebra en Nerpio la feria de la nuez, que pone de relieve el motor económico que este fruto supone para la localidad con sus 30.000 nogueras. Además, también habrá conferencias sobre su relación con la salud.

Este año la producción ha sido más escasa “debido a la sequía” según Martínez, lo que les hace dar prioridad a su calidad, y les permite ser ellos mismos quienes la comercialicen.