Recuperando los sabores de la Sierra Madrileña
`La libreta´ ofrece una cocina de proximidad para realzar los productos de nuestro entorno
Cocina de proximidad para realzar los productos de nuestro entorno / La Libreta
Alcobendas
Trabajando con proveedores cercanos. Recuperando y reivindicando el estupendo producto artesano de la sierra de Madrid. Apostando por la educación del gusto y el derecho al disfrute con un nuevo sentido de responsabilidad y compromiso ético con los productores.
La cocina de “La libreta” interpreta nuestro territorio. La colaboración entre cocineros y productores propicia la lucha contra el abandono de la cultura tradicional y la estandarización de la comida.
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Emprendedores San Agustín: Conocemos `La libreta´, un lugar que ofrece una cocina de proximidad para realzar los productos de nuestro entorno
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