Food Club
Otro local del chef Tomás Guitxan que no hay que perderse en Ruzafa
Food Club
Valencia
De los creadores de la Tasqueta del Mercat, vuelve Tomás Guitxan, joven chef afincado en Valencia que no ha dejado de crear platos sorprendentes desde que llegó a la ciudad abriendo ya su tercer local.
Contamos su trayectoria desde el pequeño bar que abrió en el barrio de Nou Moles. Entonces ya nos sorprendió la creatividad y calidad de su cocina . Teníamos claro que daría el salto, y llegó al barrio de Ruzafa, primero con La Tasqueta del Mercat. Ahora se consolida con este Food Club en la calle Cádiz 90, del que hablamos en SER Viajeros.
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Tomás Guitxan, chef de Food Club 17/09/2016
Nos contó que Food Club es una especie de " extensión de la Tasqueta", debido al volumen de clientes que alcanzó este restaurante pero ahora dándole un toque más internacional. Tomás elije los ingredientes que le gustan y cocina con productos de Asía , Argentina, México ...
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Nos propuso empezar como entrante con un tartar de atún, en tosta de maíz frito " un natxo artesano" muy sabroso.
De segundo, el cerdo ibérico glaseado, presentado también con tortitas de maíz, hierbabuena, cilantro, y boniato. " El cliente tiene que ir preparando el plato en la mesa y es un plato divertido"
De postre, cremoso de chocolate y café con helado de Baileys y galleta de miel. Para Tomás " el mejor de todos".
Viajeros, parada obligada en Valencia, en Food Club.
Inma Pardo
Inma Pardo dirige y presenta los sábados el programa SER Viajeros Comunitat Valenciana y los domingos,...
