Valencia quiere ser Capital Mundial de la Alimentación

Valencia

Valencia quiere convertirse en la Capital Mundial de la Alimentación en el año 2017. La ciudad opta a esta capitalidad que lo que pretende es cambiar los hábitos de alimentación buscando que sean más saludables, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.

Se pretende apostar por los comercios de proximidad, realizar un mapa de qué y cómo se alimentan los valencianos, llevar a cabo campañas para reducir el consumo de grasas o crear menús con productos de la huerta en los centros escolares.

La concejala de Agricultura, Consol Castillo, destaca en la SER que aunque Valencia no sea elegida como capital mundial de la alimentación, las actividades previstas se llevarán a cabo igualmente. Afirma Castillo que se trata de procedimientos lentos pero necesarios y ha reivindicado el valor de la huerta y los productos valencianos.

Escucha aquí la entrevista completa a la concejala de Agricultura, Consol Castillo.

Hablando de alimentación saludable, la Xarxa d'Escoles per l'Horta, formada por docentes de 18 centros de educación primaria y secundaria, se reúne este lunes para comentar las propuestas de difusión de la huerta valenciana de cara al nuevo curso.

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Entre sus objetivos también está la defensa de un modelo de alimentación sostenible que fomente el comercio local entre los niños valencianos. Se plantea también que los colegios puedan apadrinar la parte de la huerta que tenga más cerca, para conseguir involucrar a los alumnos en la conservación del territorio. Por ello apuesta Angels Bonafe, una de las organizadoras. Dice que hay que estudiar la cultura de nuestra comarca porque tiene muchas posibilidades.