Bindi Restaurante: un nuevo concepto en la cocina hindú
El primer restaurante de Balears en ofrecer comida del sur de la india, sin gluten y con opciones para veganos sin perder sabor ni textura
Bindi
Palma de Mallorca
Bindi Restaurante es un concepto diferente de cocina hindú. De hecho, es el primer restaurante de Balears en ofrecer comida rica del sur de la India, sin gluten y con opciones veganas, sin que ello implique perder el sabor o la textura. Para ello, utilizan las especias de la India con todas sus propiedades.
Cada mediodía y noche ofrecen un menú degustación. Además, por la noche tienen una carta llena de sorpresas, con nuevas propuestas que combinan una mezcla de salsas especiales. Por ejemplo, uno de sus platos destacados, muy tradicional de la India, es el biriyani. Normalmente es un plato preparado con arroz. En Bindi lo preparan con quinoa, un grano muy sano y digestible, elaborado según la sabiduria popular india, con las especias, servido con una opción de verduras, gambas o pollo acompañado con una salsa de tomate y pistacho. Una delicia sin gluten y vegano.
El menú del día, que en Bindi han bautizado como Thali, consiste en una degustación de los platos más típicos de la India. El thali consiste en un entrante, tres curris, arroz, pan hindú, raita (yogur con verduras y postre. En Bindi siempre ofrecen 4 curris (5 el viernes) de entre los que cada comensal puede elegir 3, y cada día los cambian. Todos los platos pueden ser elaborados a su gusto: suave, medio o picante.
Este restaurante del barrio de Santa Catalina le ofrece una carta llena de sorpresas. Ademas de los thalis, Bindi tambien ofrece un menu para verano a aquellas personas que les apetezca una comida más ligera a mediodía. El menu de verano consiste en una naanburger (hamburguesa 100% de cordero y especias) servida en un naan (pan) con patatas de sartén, ajo y una selección de salsas.
Biriani de quinoa
Biriani de quinoa
Tambíen encontrará una ensalada de pollo tandoori, ensalada de gambas, samosa vegana (o no) con ensalada, onion bhajis con ensalada y una selección de naan con salsas (queso, peshwari (dulce), ajo y keema).
Ahora es el momento perfecto para conocer y disfrutar de la comida sana y auténtica de Bindi.
