La Reina Street Food

Valencia

En un programa viajero como el nuestro no podía faltar esta propuesta gastronómica: food truck. Y digna de formar parte de estos pequeños templos del buen comer por la calidad de sus productos. 

Un food truck, del inglés camión de comida o también llamado gastroneta o camión restaurante,  es un vehículo grande acondicionado para elaborar y vender comida callejera.  En algunos, como las camionetas de helados, se preparan alimentos congelados o precocinados; otros cuentan con cocinas a bordo que permiten hacer cualquier plato   

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Por norma general, el food truck está asociado con distintos tipos de comida rápida  pero a partir de 2009 algunos cocineros de California   cambiaron el concepto hacia restaurantes itinerantes con platos más elaborados, difundiendo su localización en las redes sociales. Desde entonces han surgido opciones que ofrecen platos gourmet y una amplia variedad de especialidades.

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Nuestro destino gastronómico nos llevó a Elche este fin de semana , porque allí llegaron 24 vehículos vintage en el primer mercado gastronómada Elx Street Food Market. Una excusa para acercarnos a esta nueva tendencia que no quiere quedarse en una simple moda pasajera.

Nos atendió  Esther Molina, propietaria de  La Reina Street Food , que lleva ya un año sobre ruedas. Nos explicó la filosofía de vida de este concepto " comida más rápida, de calidad, y con el comensal a un metro viendo como se cocina"

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Su vehículo  es una furgoneta vintage, color tostado y rojo, buscando la estética similar a la carta que ofrece.

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Se especializa en hamburguesas de black angus, una de las carnes más caras y sabrosas. 4 tipos de hamburguesas con varios toques distintos "bocados delicados de mostaza de miel, guapamole, o cebolla caramelizada"

Para Esther,  su favorita " es La Marsellesa, con queso azul, rúcula y vinagre de Módena." 

Una forma más de comer " con productos de calidad"