10 días intensos de encuentro con el libro

Huelva

Este próximo viernes 15 de abril arranca la XLII edición de la Feria del libro en Huelva, que este año pondrá el acento en la cocina onubense y la candidatura a la capitalidad gastronómica de 2017.

Huelva tiene mucho que ofrecer en gastronomía. El próximo jueves 21 darán buena cuenta de ello los restaurantes Casa dirección de Valverde, Cerrojo de Alosno, Rufino de Isla Cristina, Montecruz de Aracena y Arrieros de Linares de la Sierra. Todos ellos serán los protagonistas de un Showcocking: Un espectáculo de cocina en directo en la plaza de las Monjas.

Serán diez días intensos con 67 actividades y 50 presentaciones de libros. Entre otros autores participarán Juan Cobos Wilkins, Eduardo Mendicutti, Teresa Suárez, Manuel Moya o Carmen Martagón, entre otros muchos.  En la plaza de las Monjas ya están instalados los 15 nuevos expositores de esta edición.  En el caso de las librerías, dado el matiz gastronómico de la feria, se ha previsto en todas ellas un fondo importante y muy variado de libros de cocina, lo que se convertirá en un aliciente más para que los aficionados a este mundo visiten la feria.

Este año la feria da un salto de calidad según el presidente de la Asoción de libreros. Juan Antonio García ha explicado que habrá por primera vez dos casetas de actividades. Una de ellas estará dedicada plenamente al público infantil. En ella se desarrollarán cuenta cuentos, presentaciones donde los pequeños podrán interactuar con los escritores infantiles y actividades relacionadas con el cuarto centenario de Cervantes o el 525 del descubrimiento.

En Huelva, como en el resto de Andalucía, las librerías siguen luchando para sobrevivir. No se venden libros según el presidente de la asociación provincial de libreros, Juan Antonio García. La crisis les ha afectado con dureza y ésto ha provocado que en los últimos seis años hayan cerrado la mitad de las librerías de la provincia. Actualmente no llegan al centenar.

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La Feria es una bocanada de aire para un sector que languidece al mismo ritmo que crece el libro electrónico, cuyas descargas ilegales los libreros cifran en un 95 %.

Feria Sabores del Mundo

En la presentación de la Feria del Libro ha participado el chef Xanty Elías, que no podrá estar presente en ella porque tiene otra cita en California (Estados Unidos) con la feria internacional 'Worlds of flavors'. 

Como ya adelanto la SER, La gastronomía de Huelva atraviesa por un buen momento. Elías se llevará, si le dejan pasar finalmente la aduana norteamericana, la chirla de Punta Umbría, los vinos de Moguer y el jamón de Jabugo a la Feria Sabores del Mundo que se celebrará en el Valle de Napa de California del 20 al 22 de abril.

Acude de la mano de la Junta, que se lleva además al almeriense José Álvarez, ambos con una estrella Michelín, para difundir la gastronomía andaluza. Andalucía participará, con ocho empresas, en diferentes talleres y seminarios en este evento. 

Xanty Elías preparará sus famosos 'Chocos fermentados 42 días, la tilde de Acánthum'. Pero parece que no lo tendrá fácil para entrar con sus productos en Estados Unidos. Todavía está trabajando para que los productos de Huelva lleguen frescos hasta Estados Unidos y para que puedan pasar el control de aduanas.

Elías preparará además su 'Caballa en adobo.' su 'Infusión de chocos y tallarines, o su receta 'Tartar de ibérico con helado de mostaza y yema ahumada'.

'Worlds of Flavor', organizado por la prestigiosa universidad Culinary Institute of America, es uno de los congresos más importantes que tiene lugar en Estados Unidos. Reúne a 700 profesionales y prensa especializada del sector de alimentos y bebidas de Norteamérica.