El arroz y las carnes, protagonistas de la gastronomía del Hoy por Hoy
Tenemos semana del arroz en El Alabardero con el maestro Juan Tamariz y nos ha visitado también Pedro Martín, gerente de los establecimientos Bonsabor
Pedro Martín (Bonsabor), Mónica Trujillano, Juan Tamarít (Alabardero) y Salomón Hachuel / cadena ser
Sevilla
'La Semana de Arroz' del alabardero tiene lugar entre los días 22 y 28 de febrero. Cumple este año su decimonovena edición, y se ha convertido ya en una de las señas de identidad de la casa. Durante estos siete días, se podrá elegir entre una gran variedad de arroces tanto en la carta del restaurante, como en el menú de cafetería. Arroces abanda, negros, de verduras, melosos, caldosos… De todos los tipos y para todos los gustos; y con una variedad de ingredientes y elaboraciones que hará imprescindible repetir a lo largo de la semana.
Además nos ha visitado el gerente de los establecimientos Bonsabor, Pedro Martín, dedicados a las carnes y a la charcutería de calidad. Con una plantilla en Sevilla de unas 100 personas, que trabajan en sus siete establecimientos. La sala de despiece está en el Aljarafe. La principal novedad es que estarán abiertos de lunes a sábados, y no como antes que sólo abrían sus puertas de jueves a sábados.
