Cordero sefardí, pollo con carabineros y “cositas riquitas” para esta noche

Córdoba

El Mercado Sánchez Peña, en la plaza de la Corredera era una olla en plena ebullición esta mañana. Las últimas compras, los propios comerciantes celebrando ya la Navidad y los clientes habituales eligiendo pescados, carnes, mariscos y vinos.

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Allí hemos conocido a Antonio, que compra chacina para esta noche y para noches venideras. En su casa comerán sopa de picadillo y gambas a la plancha. Los vendedores de Hermanos Soriano nos han contado que ya tienen la cena hecha: muslos de pollo deshuesados con carabineros. Otro vecino ha cocinado cordero a la miel estilo sefardí y rape a la Albaida.

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Antes, en Las Tendillas, María Luisa nos contaba que esta noche echarán de menos a su marido, recientemente fallecido. Cenarán en casa de Ariadna, que prepara “la base”, pero espera que los demás lleven “cositas riquitas”, como “pavo trufado, caldo, canapés”. Y Julio, amigo de David Donnier and His Bones, que cocina hoy un perol vegetal “venezolano” en O Mundo de Alicia.

En la calle nos hemos encontrado con los Plantón, que se han arrancado a cantar. Como Piedad que nos ha cantado un villancico. Feliz Navidad para todos.,