Un espejo donde mirarse
El alcalde de Huelva ha expresado su satisfacción y el orgullo de todos los onubenes por el logro de Xanty Elías. Los Hosteleros aseguran que Acanthum será para ellos ahora una referente al que seguir
Violeta Gumà (ACN)
Este jueves Xanty Elías ha sido el epicentro de las conversaciones. Todo el mundo coincide en que el Chef onubense nos ha puesto en el mapa gastronómico internacional. El alcalde de Huelva, Gabriel Cruz, ha dicho que se siente orgulloso y cree que este paso será importante para la candidatura de la capitalidad gastronómica de 2017. El sector se felicita del logro y asegura que ahora tiene un espejo donde mirarse para mejorar sus servicios.
Gabriel Cruz considera que Acanthum abre ahora un camino para seguir apostando y creciendo por un sector con el que la ciudad puede identificarse. Además, el alcalde está convencido del tirón turístico que traerá consigo esta noticia.
El presidente de la Asociación provincial de Hostelería, Antonio Ramón Macías, cree que este reconocimiento profesional para Xanty Elías es la noticia del año para un sector que en Huelva ahora tiene donde mirarse para mejorar y seguir ofreciendo los mejores servicios.
El presidente de la Asociación provincial de Hostelería, Antonio Ramón Macías, cree que este reconocimiento profesional para Xanty Elías es la noticia del año para un sector que en Huelva ahora tiene donde mirarse para mejorar y seguir ofreciendo los mejores servicios.
Los profesionales de Acanthum constataron al menos hasta tres visitas del jurado Michelín al restaurante. Primero sospecharon ante ciertos perfiles de clientes. Luego cotejaron su nombre con otros establecimientos visitados por estos inspectores para verificar su calidad. En otras tres ocasiones también sospecharon de un cliente que podría tratarse de un miembro del jurado, aunque no llegaron a constatar que efectivamente era así.
Santiago González Sarrión
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