Lotelito, tapas con estilo
En pleno centro de Valencia, Lotelito renueva su carta con tendencias del mundo
Valencia
Lotelito es el restaurante situado en la calle Barcas número 13, junto al teatro Principal de Valencia, que está de moda en la capital. Un local que lleva ya algo de trayectoría aunque en poco tiempo ha sabido ganarse al público gracias a su propuesta basada en tapas tradicionales, elaboradas, pero siempre con un toque distinto.
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TEMPLOS COMPLETO LOTELITO
En Ser Viajeros, uno de sus chefs responsables, Enrique Campos, nos confesó que " ahora se pueden permitir arriesgar más con el menú". De hecho han introducido elementos de la cocina japonesa y oriental y mexicana, algo que a los viajeros de la SER no les puede parecer mejor. Aunque para los más tradicionales siguen con " el guiso de pulpo y calamares o el de rabo de toro", al estilo de la abuela del chef.
Y es que Enrique Campos reconoce que a los responsables de cocina de Lotelito les gusta divertirse también con los platos que cocinan " y esperan que los comensales disfruten también con sus propuestas"
De entrada, nos propuso unas patatas bravas con salsas diferentes, como trufa, picante o all i oli " queremos huir de la típica brava, con un aspecto totalmente diferente".
El salmón es con un toque peruano y japonés, con algas, toque de brasa y salsa con soja y jengibre.
De postre, el que más triunfa es el cremoso de chocolate blanco, yogurt y frutos rojos. O una ensalada con doce frutas diferentes.
Inma Pardo
Inma Pardo dirige y presenta los sábados el programa SER Viajeros Comunitat Valenciana y los domingos,...
