La fábrica de chocolate artesano
Afincada en Mendaro, la familia Saint Gerons se dedica desde 1850 a la elaboración de un chocolate 100% artesanal
Mendaro
Los Maestros Chocolateros de Mendaro trabajan el cacao de manera artesanal desde 1850, afincados en este pequeño municipio del Bajo Deba, de a penas 2000 habitantes. Saint Gerons es la marca y a la vez el apellido de una familia llegada desde Francia y que, generación tras generación, ha mantenido vivo el oficio chocolatero.
REPORTAJE CHOCOLATES DE MENDARO
06:03
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Bernardo Saint Gerons llegaría hace casi 200 años al País Vasco y más tarde, su hijo José María aprendería a trabajar el cacao en Bilbao. Desde Radio Eibar nos acercamos a esta fábrica artesanal para hablar con María Saint Gerons, su bisnieta, sobre esta tradición familiar.
El primer motor eléctrico que funcionó en Guipuzcoa para sustituir la tracción animal se instaló en Mendaro, para hacer girar el molino de cacao. El primer chocolate Saint Gerons tuvo un éxito inmediato y casi doscientos años después, sigue siendo tanto o más valorado, y degustado.
