Masía la Mota
Platos tradicionales con toques viajeros en La Font Roja
Valencia
Dos viajeros de Panamá, Edgar Ameglio e Indira Amaya se han enamorado de la montaña alicantina. Han vivido en Italia, donde él fue embajador de su país, han pasado por Malta, pero es entre el Parque Natural de la Font Roja y la Sierra de la Mariola donde han decidido afincarse. Y nada menos que rehabilitando una masía de más de 300 años en El Carrascal, que han reconvertido en un hotelito rural.
PEQUEÑOS TEMPLOS DEL BUEN COMER
06:30
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Masía la Mota es ya un referente del turismo rural en la provincia de Alicante. Es un hotel con encanto, en el que han intentado mantener y cuidar las tradiciones de la zona. Pero llegan a esta sección de Pequeños Templos del Buen Comer por su cocina.
Siendo gente de mundo, han sabido adaptarse al terreno que les acoge. Y tal y como señala Indira " partiendo de la idea de que somos lo que comemos y que la principal fuente de salud radica en una sana y equilibrada alimentación ofrecemos una variedad de menús vegetarianos, cocina para diabéticos y celíacos. Así como platos autóctonos de la Montaña de Alicante y de creación"
La Olleta, la Pericana, el Arroz de Montaña, nunca faltan en su menú. En Ser Viajeros, Indira nos contó que " el arroz que está teniendo mejor acogida ahora es el de pato con alcachofas, o verduras." Y es que " hay que aprovechar la materia prima de la zona, que además permite cocinarlo caldoso, meloso, o seco".
Pero Indira es " la señora de los postres" en Masía la Mota. " La mejor tarta de queso con arándanos, o el mejor Tiramisú del país" Y es que su paso por Italia tiene que dejarse notar en algún plato.
Indira asegura que todos los comensales que quieran probar la comida de Masía la Mota pueden acerlo, independientemente de que se alojen en el hotel o no. El restaurante abre todos los fines de semana. El local tendrá un pequeño detalle con todos los viajeros que digan que han conocido este lugar gracias al programa Ser Viajeros. No hay excusas. Relax, un paraje espectacular y buena cocina.
Inma Pardo
Inma Pardo dirige y presenta los sábados el programa SER Viajeros Comunitat Valenciana y los domingos,...
