Aigües y Busot, a los pies del Cabeçó d’Or
En Ser Viajeros proponemos una escapada a la parte central de la provincia de Alicante, a pocos kilómetros del litoral y a los pies de la montaña del Cabeçó d’Or: visitamos los municipios de Aigües y Bussot.
Valencia
En Busot, el paisaje lo marca el imponente Cabeçó d’Or que se puede conocer a través de rutas senderistas. Desde su cima, a 1.208 metros, se puede disfrutar de magníficas panorámicas tanto del litoral de la Costa Blanca, abarcando Santa Pola, Alicante, la isla de Tabarca y la bahía de Benidorm como del interior de la montaña alicantina hasta la Foia de Castalla, Xixona, la Carrasqueta o la Torre de les Maçanes.
POR ANTONIO MARTÍN
Un paseo por el pueblo permite ver la iglesia parroquial de San Lorenzo, recientemente restaurada, la ermita de San Josep, los restos del castillo de Busot de origen árabe y la torre de Cabrafich. Una visita imprescindible es la de las Cuevas del Canelobre, con su aspecto de gran basílica en el interior de la tierra y sus características formaciones geológicas, con forma de candelabros que le dan nombre.
En Busot se puede practicar el turismo activo, el senderismo PR, Subida al Cabeçó o hasta El Campello, escalada, espeleología o BTT.
AIGÜES
Aigües, como su propio nombre indica, por la abundancia de agua incluso termal –con el balneario en el siglo XIX- , junto a su paisaje de Naturaleza y un clima agradable, es un destino ideal para relajarse. Se pueden realizar interesantes recorridos senderistas como los del camí de la Bacorera, hasta Busot o al mismo Cabeçó d’Or. Existen diferentes áreas recreativas y hasta un huerto ecológico.
Tras deambular por el pueblo con la torre medieval cristiana, el retablo de de Antonio de Villanueva, casas señoriales, las escuelas, el lavadero y una obra de Arcadi Blasco, se puede pasear hasta una gran pinada con la fuente de La Cogolla con un bello mirador. Hay artesanía de cerámica y esparto.
GASTRONOMIA
En la gastronomía de Busot sobresale el suquet de peix y el gaspatxo amb perdiu. También el arroz con conejo, y la Pericana. Entre los dulces: pastas y magdalenas de almendras horneadas tradicionalmente.
En Aigües la Olleta con legumbres, verduras y carne, o sólo con verduras Borda. Embutidos elaborados artesanalmente, conservas de tomates, olivas y pimientos, variedad de cocas y minxos y una rica y variada repostería: mantecados, rollitos de naranja, de anís, buñuelos, tortada de almendra, pasteles de boniato o toñas.
Inma Pardo
Inma Pardo dirige y presenta los sábados el programa SER Viajeros Comunitat Valenciana y los domingos,...
