El renaixement d'‘Intercitrus’
El president de la Interprofessional Citrícola, Celestino Recatalá, atribueix el mèrit per a superar un conflicte enquistat durant anys a l’altura de mires de tots els components d’una interprofessional que vol ser lobby
València
En La Llavor, Celestino Recatalá explicava que s'ha imposat el sentit comú. Que no tenia trellat que un sector que a tot Espanya mou 4.000 milions d'euros estiguera sense Interprofessional, i encara més en l'actual conjuntura: als problemes derivats de la 'pinyolà' que llastren el consum s'hi afegeix la política agrària europea que afavoreix els productors de fora mentre posa problemes als productors propis amb limitacions com en el cas dels fitosanitaris, que ens fan molt vulnerables a les plagues.
Només unit pot el sector fer front a aquests vaivens als quals s'hi suma l'amenaça dels aranzels de Donald Trump. Calia fer de la necessitat virtut.
Ara, la Interprofessional es marca com a objectius més immediats lluitar contra eixes imposicions de la Comissió Europea i, vistos els problemes en matèria de fitosanitaris (i lluita contra les plagues), arreplegar diners per a investigar i intentar posar límit a la perillosa plaga del 'greening' (HLB) que d'entrar a la Unió Europea suposaria la mort del sector.
L'altre gran objectiu és una campanya de promoció del consum de cítrics respectant tots els productors d'Espanya. El consum de taronges i mandarines ha caigut dràsticament entre els més joves.
El Rebost: arròs melós de verdures i gambons
El Rebost: arròs melós de verdures i gambons
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Cada cullerada d'aquest arròs és com provar un tros de cel. És com entrar en el paradís amb un tot inclòs. La veritat, i ara de veres, quan un arròs es prepara amb carinyo i porta ingredients de qualitat, la cosa canvia. Aquesta setmana vos he preparat un arròs melós amb els ingredients que tenia per casa. Uns quants gambons, unes verdures meravelloses i un caldo congelat de polp que em vaig trobar al congelador. Diví. No es pot demanar més. De tota manera, si no teniu un caldo a mà, ja vos dic jo que amb els caps dels gambons vos podeu marcar un bon tant preparant un caldo deliciós. Però si vos sembla, vos explique com l'he preparat.
INGREDIENTS (per a 2 persones)
70 g per persona
6 gambons
1 nap
1 napicol
1 xirivia
100 g de tomaca natural ratllada
1 c/c de pebre roig dolç
Colorant (opcional)
Oli d'oliva
Sal
PROCÉS
Netegem i tallem les verdures a daus. Seguidament, en la cassola on prepararem l'arròs hi posem un bon rall d'oli d'oliva i marquem els gambons. Retirem els gambons i hi incorporem les verdures. Mentre es van preparant, calfarem el caldo que tenim preparat. Una vegada les verdures estiguen marcades hi incorporem una culleradeta de pebre roig dolç, removem i ràpidament hi afegim la tomaca triturada. Rectifiquem de sal i deixem que reduïsca.
Una vegada la tomaca està reduïda afegim l'arròs, el nacrem i hi afegim el caldo. Podeu fer-lo de dos formes. O bé hi aneu afegint el caldo a demanda, és a dir, a poc a poc segons es vaja consumint o bé hi afegim 5 parts de caldo per una d'arròs. Rectifiquem de sal, hi afegim els gambons i deixem que coga a foc mitjà durant uns 12 – 13 minuts. Passat eixe temps, retirem del foc la cassola i deixem reposar un parell de minuts. Segur que vos encantarà. Ja em contareu.
Ací tens la recepta original: https://unarecetaunrecuerdo.com/arroz-meloso-con-verduras-y-gambones/
Vins del Nou Món: Xile
Sigue toda la última hora en el canal de Whatsapp de Radio Valencia: haz clic aquí y suscríbete para recibir toda la información y la actualidad del día en tu móvil.
