Recuperar la memoria de medio siglo de Fideuà
La Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia inicia una laboriosa clasificación y futura digitalización de todo el material de la entidad
Avelino Alfaro, recuperación material Fideuà
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Gandia
La Asociación Gastronómica Fideuà de Gandia ha iniciado un complejo proceso de recuperación de material de la entidad, de documentación de todo tipo, que concierne a los 50 años de existencia del Concurso Internacional.
El actual presidente de esta asociación culinaria, Avelino Alfaro, se ha pasado por los micrófonos de Radio Gandia SER para dar a conocer el esfuerzo de clasificación y reconstrucción de una etapa que abarca la friolera de medio siglo. Alfaro confía en que la futura digitalización de este material pueda ayudar a preservar una exhaustiva documentación, de la que por dos catástrofes naturales se ha perdido cerca de un 10%, y que es patrimonio de la ciudad.
