Miguel Barrachina: “Aspire al fet que cap agricultor afectat per la DANA abandone”
En ‘La Llavor’, el conseller d’agricultura assegura que, ara sí, la nova llei d’estructures agràries prevaldrà la unió per a combatre el minifundisme i fomentarà l’accés de joves al camp
València
A la Comunitat Valenciana tenim la mitjana de superfície per explotació més xicoteta d'Europa i la mitjana d'edat més alta, 65 anys. L'abandonament de terres sembla imparable, però Miguel Barrachina està convençut que la reconstrucció després de la DANA, d'una banda, unida a la nova llei d'estructures agràries que estarà -afirma- en breu, serviran per a rellançar l'agricultura valenciana. D'entrada, aspira al fet que cap agricultor afectat per la tragèdia abandone de la mà del govern d'Espanya.
Per a això, a més de les mesures fiscals ja adoptades per a facilitar la transmissió de terres, es prevaldrà la unió. No necessàriament el cooperativisme, sinó qualsevol projecte de producció compartida que supose augmentar la grandària i la capacitat de les explotacions.
En 'La Llavor' el conseller ha insistit que només des de la unió entre administracions es pot superar la tragèdia. Que mai abans s'han mobilitzat tants recursos en tan poc de temps.
Quant als danys patits a les instal·lacions de reg, Miguel Barrachina afirma que estaran llestes per a poder atendre les necessitats de les explotacions de cara a la pròxima campanya d'estiu. Està convençut que arribaran a temps amb el ja reparat i el que Tragsa encara ha de reparar en aquells camps on no ha sigut el propi agricultor qui ha avançat la recuperació.
Bons auguris per als pescadors
Miguel Barrachina ha avançat en 'La Llavor' que el reglament de la pesca d'arrossegament a la Mediterrània que va deixar en l'aire el sector i va provocar mobilitzacions serà modificat.
Recordem que el comissari responsable sortint va retallar fins a fa poc menys d'un mes els dies que els pescadors podien eixir a pescar. Posteriorment, la pressió d'Espanya i altres països de la Unió afectats, va fer que se suavitzara eixa pretensió i que es donara la possibilitat als pescadors de continuar pescant 120 dies a l'any, sempre que adaptaren els seus arts de pesca per a evitar captures d'alevins, peixos xicotets i altres. Adaptació per a la qual es van prometre ajudes.
Ara, explica Barrachina, i encara que Espanya va començar molt mal perquè el ministeri de Luis Planas no hi va pressionar prou i no va poder bloquejar d'entrada el reglament, s'ha corregit la situació. La realitat de les captures, que demostren que no s'està exhaurint la Mediterrània, unida al fet que el nou comissari és maltés i coneix la realitat del Mare Nostrum ha provocat que s'estiga treballant ja en un nou reglament que no serà tan restrictiu.
El Rebost: canelons de putxero
El Rebost: canelons de putxero
05:53
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Aquesta setmana hem preparat una recepta típica d'aprofitament. Es tracta d'uns deliciosos canelons de putxero que han quedat deliciosos. És una recepta molt senzilla que segur que els encantarà a tots. Existeixen moltes maneres d'aprofitar el putxero, ja siga fregit o fent unes croquetes. Aquesta vegada la beixamel és l'encarregada d'integrar tots aquests ingredients tan tradicionals en la nostra cuina per a elevar-los a un nivell màxim de divinitat. Vos ho assegure. Però si vos sembla, vos explique com els he preparats.
INGREDIENTS (per a 4 persones)
16 plaques de canelons
500 g d'olla (pollastre, vedella, porc, cansalada, cigrons, verdures)
2 cullerades d'oli d'oliva
Sal i pebre al gust
Per a la beixamel:
50 g de mantega
50 g de farina
500 ml de llet
Sal, pebre i nou moscada al gust
Formatge ratllat per a gratinar
PREPARACIÓ
En primer lloc, esmicolem la carn del putxero. Si tens restes de verdures del bollit, com els cigrons, la cansalada o algunes verdures també les hi pots afegir. Jo les he picat, però podeu esmicolar-les al gust. Mentrestant, coem les plaques de canelons segons les instruccions del paquet. Una vegada cuites, escorre-les i col·loca-les sobre un drap net perquè s'assequen.
Emplena cada placa de caneló amb una porció del farcit preparat i enrotlla-les formant cilindres. Jo he utilitzat una mànega pastissera i la veritat és que ha sigut molt pràctic. Col·loca els canelons en una font per a forn prèviament engreixada.
Una vegada tenim tots els canelons farcits, prepararem la beixamel. A una casserola, fon la mantega a foc mitjà. Afig la farina i remou constantment durant uns minuts fins que es daure lleugerament. Incorpora la llet a poc a poc, sense deixar de remoure, fins a obtindre una salsa espessa i sense grums. Salpebra i afig un pessic de nou moscada.
Cobreix els canelons amb la beixamel i empolvora amb el formatge ratllat. Enforna en el forn precalfat a 180 °C durant uns 20-25 minuts, o fins que estiguen daurats i bambollejants.
Serveix els canelons de putxero amb beixamel ben calentes. Segur que els encantarà.
Ací tens la recepta original: https://unarecetaunrecuerdo.com/canelones-de-puchero-divinos/
Sigue toda la última hora en el canal de Whatsapp de Radio Valencia: haz clic aquí y suscríbete para recibir toda la información y la actualidad del día en tu móvil.
