Las recetas de Basi Corral: “Rodaballo al horno”
El ‘chef ejecutivo’ de A Vivir Benidorm ofrece una propuesta del recetario tradicional de la Marina Baixa con su toque personal
Las recetas de Basi Corral: “Rodaballo al horno”
18:44
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1735374582950/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Benidorm
Con una larga y exitosa trayectoria a sus espaldas pese a su juventud, la vida de Basi Corral se ha desarrollado entre fogones y ahora, desde los micrófonos de Radio Benidorm-SER, se ha convertido en el chef ejecutivo de ‘A Vivir Benidorm’ donde cada sábado propone el menú del día.
Cada semana, Basi trae a los oyentes una propuesta del recetario más tradicional de la cocina de la Marina Baixa y, además de explicar cómo elaborarlo de la forma más fiel a la historia de nuestros antepasados, también ofrecerá algunos trucos para darle un ‘twist’ novedoso que nos permita quedar como expertos de altísima cocina con nuestros invitados.
Para esta semana, Basi Corral se ha dejado llevar por una de las muchas opciones de preparación que ofrece el ingrediente estrella de nuestra cocina: el arroz.
Ingredientes BASIcos:
- Rodaballo
- Patatas
- Caldo de pescado
- Vino blanco
- Ajo
- Cebolla Tierna
- Perejil
- AOVE
Ingredientes para el ‘Twist de Basi’
- Lima
- Cebollino
- Sichimi togarashi
En su intervención de este sábado en ‘A Vivir Benidorm’, Basi Corral ha explicado con todo lujo de detalles cómo elaborar la receta más tradicional así como la forma de hacer esa actualización que nos permitirá sorprender a nuestros invitados.
