Arranca la edición más profesional de Xocolatíssima en La Vila Joiosa con tres maestros chocolateros internacionales
Dominga López y Antonio López, nombrados Embajadores de Honor del chocolate vilero
La Vila Joiosa
Xocolatíssima 2024 arranca hoy jueves 14 de noviembre con un acto en el que el Alcalde Marcos Zaragoza entregará los títulos de Ambaixador d’Honor del Xocolate Viler a Dominga López y Antonio López, dos personas vinculadas a la industria del chocolate a lo largo de sus vidas.
En Hoy por Hoy Benidorm, Dominga y Antonio han contado como se criaron "en los pasillos del obrador" que regentaban sus respectivas familias y como ha vivido la transición de una industria que ha pasado de "hacerlo todo a mano, hasta el empaquetado" a modernas tecnologías que permiten "que funcione una maquinaria grandísima sólo apretando un botón".
Antonio fue tercera generación de la fábrica de chocolates "Virgen de la Caridad" y Dominga trabajó en la empresa de su familia "Chocolates Jaime" hasta que la firma cerró y pasó a trabajar para Chocolates Valor.
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Dominga López y Antonio López, Embajadores de Honor del chocolate vilero
El viernes, 15 de noviembre, Rafa Gorrotxategi, Juan Ángel Rodrigálvez y Juan Rubio recorrerán los ocho colegios públicos del municipio para acercar a su alumnado la tradición chocolatera. Los tres expertos han pasado por los micrófonos de Hoy por Hoy Benidorm y han abogado por hacer "pedagogía" del consumo de chocolate y por elegir siempre "un chocolate de calidad en el que el primer ingrediente sea el cacao". Un producto que han definido como "un alimento" y que "gusta al 95% de la población mundial".
Y por la tarde, estos expertos chocolateros impartirán catas de los chocolates Valor, Pérez, Clavileño y Marcos Tonda, tanto a adultos como a niños entre 10 y 12 años, para escoger a los mejores catadores de chocolate vilero. Las sesiones infantiles se ofrecerán en los jardines de la finca La Barbera desde las 17.00 y hasta las 19.30 horas y las catas dirigidas a los adultos se impartirán en el salón don Pedro de la casa de la Barbera a las 19.00 horas. Ambas catas de chocolate requieren una inscripción previa, que ya está disponible en la Oficina de Turismo, en la calle Colón.
Rafa Gorrotxategi es un destacado pastelero y repostero formado en Alemania y tercera generación de la familia Gorrotxategi; Juan Ángel Rodrigálvarez fue premiado como Mejor Pastelero Repostero en 2010 por la Real Academia Española de Gastronomía, formado en París y con Paco Torreblanca; Juan Rubio, muy vinculado a La Vila Joiosa, es el único español que forma parte del Gran Jurado de la World Final Chocolate Awards y catador de nivel III (máximo) del Institute International Cacao Chocolate Tasting.
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Rafa Gorrotxategi, Juan Ángel Rodrigálvarez y Juan Rubio, expertos catadores a nivel mundial, confirman la profesionalización de Xocolatíssima
La jornada de viernes finalizará con “La Nit del Xocolate Viler solidària per a València”. Una popular chocolatada que en ediciones anteriores era gratuita pero que este año servirá para recaudar fondos. Se celebrará en el auditorio de la finca de La Barbera y los donativos se entregarán a una ONG que está actuando en las poblaciones valencianas afectadas por la DANA.
La feria del chocolate vilero tiene como objetivo promover la industria chocolatera y su larga trayectoria en el municipio desde el siglo XVII. "Ya somos el poble de peix y queremos posicionarnos como el poble de xocolate. Son dos productos autóctonos que definen nuestra fisonomía, nuestra economía, nuestra cultura y nuestra gastronomía y apostamos por promover el sector chocolatero local con iniciativas como esta nueva edición de Xocolatíssima, con el fin de reconocer su tradición, su éxito profesional y su proyección que tanto aportan a nuestro municipio”, ha destacado el Alcalde Marcos Zaragoza.
Participarán en esta edición las empresas chocolateras y turroneras del municipio: Pedro López de Chocolates Valor, Gaspar Pérez de Chocolates Pérez, Carlos Mayor de Chocolates Clavileño, María Llorca de Marcos Tonda y Pepe Carretero de Turrones Carremi, a quienes les ha agradecido la gran implicación en esta edición, ya que estas entidades colaboran en la organización de todas las actividades programadas.
