El Ayuntamiento y el Campus de Gandia de la mano para potenciar el cultivo de cigala
Se trata de un proyecto de acuicultura sostenible que comienza a gestarse para llevarse a cabo en Gandia
Los restaurantes de Destí Safor cocinarán estos días platos con la cigala como protagonista. / alvarez
Gandia
El cambio climático está obligando a “repensar” muchas cuestiones, entre ellas algunas que dábamos por sentadas, como el acceso a productos procedentes del mar, ante los caladeros cada vez más explotados. Todavía es una idea embrionaria, pero el departamento de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Gandia ha pedido al Campus de Gandia que se implique en un proyecto de investigación muy concreto, que favorecería la potenciación de un producto que se quiere impulsar como propio, como es el de la cigala. Hablamos, en definitiva, de acuicultura sostenible.
Ante un sector pesquero con crecientes problemas de todo tipo, producir de forma sostenible artículos como cigalas se convierte en una verdadera alternativa. En estos momentos sí existen estudios muy prolijos de cultivo para, por ejemplo, los langostinos, lo que abre las puertas a que tener cigalas “de laboratorio” sea una idea factible.
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Ayuntamiento y Campus de la mano para potenciar la cigala en Gandia
