Oportunidad para degustar la mejor Cocina Creativa en Alcalá de Henares

Alcalá de Henares

Para el buen yantar, cómo no, siempre es buen destino la cuna de Cervantes, pero dense prisa si quieren aprovechar una de las mejores propuestas del año para degustar lo mejor de los restaurantes de Alcalá de Henares. Durante toda la semana, del 3 al 9 de febrero, la asociación Alcalá Gastronómica - Fomentur celebra la 39ª Semana Gastronómica.

No se trata de cualquier cita sino de la semana dedicada a la cocina creativa, con las propuestas más innovadoras de hasta 23 restaurantes alcalaínos. Para ello, cada establecimiento ha diseñado menús especiales en los que fusiona tradición y vanguardia, ofreciendo platos cuidadosamente elaborados que demuestran la calidad y creatividad de la cocina alcalaína. Estos menús, muchos de ellos acompañados con maridaje, están ya disponibles a precio cerrado aunque, eso sí, es imprescindible la reserva previa.

Diversidad de estilos y sabores

La diversidad y la innovación son, tal vez, las dos claves más destacadas de esta semana gastronómica en Alcalá de Henares. Durante la reciente edición de FITUR, la Feria de Turismo Internacional, algunos de los restaurantes anticiparon propuestas como las 'Zamburiñas, compota de lima y alioli de pomelo', 'Solomillo de cerdo ibérico sobre crema de patata trufada y manzana Granny Smith caramelizada', 'Huevo morado con gamba frita y mahomostaza', 'Panciotti relleno de vieras y langostinos con salsa americana casera' o la 'Menestra de verduras aromatizadas con limón encurtido' y 'Crema de naranja especiada.

Las propuestas mencionadas son recetas del Parador de Alcalá, Encín Golf, Ki-Jote, Santissimo y Pladmunt. Pero son sólo algunas de las incluidas en los menús de 23 fogones, entre los que también se incluyen: Mesa 12, Caiko, Antológico, La Honesta, Skrei Noruego, JCR Sacromonte, Sacromonte II, Ambigú, 1888, Abrasador Casa Benito, La Terraza del Mercado, La Cúpula, La Cátedra, Magistral Gastrotaberna, Eximio, Martilota, La Ermita y La Fábrica.

Pulsa aquí para conocer los menús

Con esta Semana Gastronómica, Alcalá Gastronómica – Fomentur reafirma su apuesta por la excelencia y la promoción de la gastronomía como un atractivo turístico y cultural fundamental de la ciudad.

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Calendario gastronómico de Alcalá de Henares

• Febrero: San Valentín (14-16 de febrero)

Menús especiales y propuestas románticas en los restaurantes de la asociación.

• Marzo: 12ª Edición del Mes de la Alcachofa

Un mes dedicado a esta hortaliza con recetas innovadoras en los establecimientos participantes.

• Abril: Muestra Gastronómica Literaria

Homenaje al Premio Cervantes Álvaro Pombo con una propuesta culinaria inspirada en Cantabria, su tierra natal. Además, se celebrará la 2ª Mesa redonda: La Gastronomía de Alcalá. Pasado, presente y futuro.

• Mayo: II Semana de la Tapa Europea

Tras el éxito de la primera edición, los restaurantes volverán a ofrecer tapas inspiradas en la gastronomía del continente del 3 al 9 de mayo. Además, el mes también nos trae ‘Los jueves tiene miga’, una muestra dedicada a ‘las migas’, un clásico de nuestra gastronomía.

• Junio: Día Internacional de la Tapa y Ruta de los Vinos en Madrid
• Julio: Mes de las Terrazas

El escenario gastronómico de nuestros restaurantes se traslada a las terrazas para ofrecer platos de temporada con vistas -en muchos casos- a los encantos de nuestra Ciudad Patrimonio de la Humanidad.

• Agosto: Menús de Ferias durante las Fiestas de Alcalá

Una oferta gastronómica apetecible y a precios ajustados para exprimir las Ferias de Alcalá de Henares.

• Septiembre: XXII Certamen Alcalá Gastronómica

Concurso que premia la creatividad de los cocineros locales con el prestigioso Premio Cervantes Gastronómico. Además, nos volvemos a sumar a la Semana del Corazón de la concejalía de Salud con una selección de platos saludables y actos divulgativos sobre la cocina sana.

• Octubre: XXVII Jornadas Gastronómicas Cervantinas

Platos inspirados en el Siglo de Oro en torno a los actos programados por la Semana Cervantina, Fiesta de Interés Turístico Nacional.

• Noviembre: Caza y Setas

Temporada de otoño con propuestas basadas en estos productos de la tierra.

• Diciembre: II Concurso de la Costrada de Alcalá

Competición para encontrar la mejor versión de este postre alcalaíno.

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