Llega a Hoyo de Manzanares la ruta en la que podrás ganar tu peso en garbanzos
Se trata de la sexta edición de una ruta que potencia el cocido y otros platos realizados con garbanzo de la región
Hablamos con Rocío Cabrera, concejal de Turismo de Hoyo de Manzanares, sobre la Ruta del Garbanzo
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Hoyo de Manzanares
El municipio de Hoyo de Manzanares se suma un año más a la Ruta del Garbanzo Madrileño, una iniciativa que tiene como principal objetivo potenciar el cocido madrileño y otros platos que cuentan como ingrediente principal con el garbanzo de la Garbancera Madrileña.
La ruta en su sexta edición se desarrollará durante los fines de semana del mes de enero, comenzando este viernes 10 de enero. Los restaurantes adheridos ofrecerán un menú acompañado de vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, y las personas participantes podrán votar la calidad del plato del garbanzo y del vino que hayan tomado. Participando, a través de una aplicación móvil en la que tendrán que registrarse, optarán a los premios que se sortearán en el acto de clausura. El primer premio para los comensales inscritos consistirá en la entrega de su peso en garbanzos de la Garbancera Madrileña.
La iniciativa que cuenta con el apoyo de la Comunidad de Madrid se desarrolla en toda la región, pero en Hoyo de Manzanares participan los restaurantes Doshornos, El Vagón de Beni, Espaten y Los Picazos, además en el restaurante Casa L. Chaqueta se podrá degustar el garbanzo madrileño en formato tapa.
Los menús que nos proponen los restaurantes de Hoyo de Manzanares van desde el cocido madrileño realizado en tradicional horno de leña a fuego lento, a garbanzos guisados con níscalos y pollo de corral en escabeche de pera, pasando por croquetas de humus, guiso de garbanzos con cordero, callos con garbanzos o flan de garbanzos.
