Jornadas Gastronómicas de Leganés, 'maridaje' de restauración, comercio y vinos de Madrid
Leganés acaba de estrenar estas primeras Jornadas Gastronómica de platos de cuchara que se prolongarán hasta el 3 de marzo. Participan 18 restaurantes con menús gourmet a precios asequibles
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Entrevista al concejal de Desarrollo Económico, José Marín, y el presidente de UNELE, Augusto Fuentes, hablan de las Jornadas Gastronómicas.
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Leganés
Garbanzos zamoranos guisados con oreja, arroz melosos de carrilleras ibéricas y shiitake, fabes con pulpo o carrillada de cerdo ibérico asada al horno de leña con parmenteur de patata trufada, son algunas de las originales y suculentas propuestas incluidas en las primera edición de las Jornadas Gastronómicas dedicadas a platos de cuchara, organizadas por el Ayuntamiento de Leganés en colaboración con la Unión de Empresarios de Leganés (UNELE), la Cámara de Comercio y la Comunidad de Madrid.
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Arroz caldoso de Coimbra II. / Ayuntamiento de Leganés.
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Arroz caldoso de Coimbra II. / Ayuntamiento de Leganés.
Se ofrecen menús compuestos por primer plato, segundo, postre y bebida, donde se incluyen vinos con D.O de Madrid para promocionar estos caldos, por un precio del 30 euros. La iniciativa es novedosa, según contaba el concejal de Desarrollo Económico, José Marín, porque permite promocionar al sector de la restauración, los productos de Madrid, como el vino producido en la región, y al pequeño comercio de la ciudad. Unos 200 pequeños establecimientos entregan por 20 euros de compra una papeleta con un código que el cliente deberá registrar en la web de las Jornadas para poder participar en el sorteo del 15 menús dobles gratis.
La participación
El presidente de UNELE, Augusto Fuentes, explicaba en SER Madrid Sur lo importante de esta iniciativa para revitalizar el sector y promocionarlo y valoraba muy positivamente la participación de 18 establecimientos en esta primera edición, que tiene vocación de continuidad.
Onésimo Valenciano, propietario del Restaurante Changó, uno de los participantes en las Jornadas, aseguraba que la iniciativa permitirá dar a conocer a muchos restaurantes de la ciudad y afirmaba que en su caso, no se lo pensaron dos veces a la hora de formar parte de la iniciativa.
En la web www.jornadasgastronomicasleganes.com se pueden consultar los menús completos que ofrecen los restaurantes, la dirección, teléfono y horarios de todos los establecimientos.