Soria celebra el Día Internacional de los Bosques 2025 con un programa dedicado a ‘Bosques y Alimentación’
El lema elegido por la FAO para 2025 pone de relieve cómo los bosques sostienen economías rurales y garantizan servicios ecosistémicos esenciales.
Bosques de Soria.
Soria
La relación entre los bosques y la alimentación protagoniza, en 2025, el Día Internacional de los Bosques, que se celebra en Soria los días 20 y 21 de marzo. El evento, que reúne en la ciudad a expertos en temas forestales, seguridad alimentaria y sostenibilidad, está organizado por la Junta de Castilla y León, el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, la Diputación Provincial de Soria, el Ayuntamiento de Soria, la Fundación Cesefor y la plataforma ‘Juntos por los Bosques’.
Durante las dos jornadas del programa, se pueden escuchar testimonios, estudios y análisis de destacadas personalidades del ámbito forestal, la gastronomía, la educación ambiental, la bioeconomía y la inteligencia artificial (IA).
El programa combina jornadas técnicas, actividades de campo y propuestas para todos los públicos. Desde ponencias con expertos de prestigio hasta visitas a explotaciones agroforestales, esta cita reafirma a Soria como un referente nacional en el sector forestal y profundiza en la relación entre los bosques y la alimentación.
El lema ‘Bosques y Alimentación’, elegido por la FAO para 2025, destaca cómo los bosques no solo proveen alimentos, sino que también sostienen economías rurales y garantizan servicios ecosistémicos esenciales.
Soria simboliza, como pocos territorios en Europa, la relación entre bosques, biodiversidad y alimentos. La gestión forestal sostenible es un bien que reporta beneficios económicos y sociales.
Las actividades comencaron en la mañana del jueves con una jornada técnico-divulgativa que se desarrolló en la Delegación Territorial de la Junta de Castilla y León en Soria (C/ Linajes, 1). El programa incluye una mesa de debate con el título: 'Bosques y Alimentos'. Moderada por María Matas (Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico), y la participación de Ana Belén Noriega (PEFC-España), Javier Calvo Simón (Fundación Cesefor), José Antonio Lucas Santolaya (Servicio Territorial de Medio Ambiente de Soria), José Manuel Pérez (presidente de ATRUSORIA) y Beatriz Águeda Hernández (Universidad de Valladolid).
Otras de la mesas de debate se ha centrado en la conexión entre bosques y alimentos con perspectivas desde la Educación Ambiental'. Moderada por Arantza Pérez Oleaga (Vicedecana de COIM y secretaria de Edufores), con intervenciones de Sara Fernández Sainz (escritora, divulgadora e ingeniera de montes), Jaime Ribalaygua Batalla (presidente de la Fundación para la Investigación del Clima), Antonio Aragón Rebollo (coordinador del Complejo PRAE), David Francés (CEO de Agerpix y Codesian) y agentes medioambientales de Soria.
En la Mesa 'Bosques que Nutren se habla de Productos Forestales para una Cocina Sostenible'. Dinamizada por Marta Corella (COPADE), con la participación de Pedro Agustín Medrano (ASFOSO), Charo Val Hernández (La Alacena del Gourmet), Blanca López y Roberto Antón (Espora Gourmet), Jaime Olaizola (IDForest) y Óscar García (Restaurante Baluarte, 1 estrella Michelin).
El cierre institucional ha contado con la presencia de Yolanda de Gregorio (delegada territorial de la Junta de Castilla y León), Carlos Martínez Mínguez (alcalde de Soria), María Jesús Rodríguez de Sancho (directora general de Bosques, Biodiversidad y Desertificación del MITECO), Asun Cámara Obregón (Juntos por los Bosques) y José Antonio de Miguel (vicepresidente de la Diputación Provincial de Soria).
El programa se completa este viernes 21 de marzo con una jornada de campo que incluirá una visita guiada por montes con aprovechamientos alimentarios, como la Granja de Ontalvilla, ejemplo de explotación multifuncional agroforestal (madera, biomasa, trufas, miel, caza y agricultura); el monte de socios La Cuenca, donde se desarrollan actuaciones de mejora silvopastoral y pastoreo de ovejas y cabras; y las plantaciones de frutos rojos en Quintos de El Royo.
Paralelamente, el alumnado del CEIP Las Pedrizas disfrutará del teatro-foro ‘Las Cestas sin Setas, o No’, a cargo del Grupo de Agentes Medioambientales de Educación Ambiental de Soria, y visitará la Granja de Ontalvilla, donde plantarán simbólicamente una encina trufera.
