Sabor a Ávila: bodegas en Villanueva de Ávila y Candeleda, concurso de asadores y los regalos de Ávila Auténtica
Ávila Auténtica en el Salón Gourmet / Ávila Auténtica
Ávila
Durante el mes de abril hemos conocido en el espacio Sabor a Ávila de dos nuevas bodegas incorporadas a la familia de Ávila Auténtica. Bodegas Castellanas es un proyecto que Fernando Rodríguez ha lanzado en Villanueva de Ávila. Han sacado cosechas en 2022 y 2023 desde esta localidad que pertenece a la DOP Cebreros aunque su tradición vinícola viene de la comarca de la Moraña. De momento elaboran verdejo y tempranillo con uvas traídas de San Esteban de Zaparidel y desde Zamora. Su siguiente objetivo coger uva garnacha de la zona de Cebreros para incluirse dentro de la DOP.
Sabor a Ávila: Bodegas Castellanas
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Y de Candeleda es la otra bodega recién nacida en nuestra provincia. Se llaman Las Parralas y es un proyecto de las hermanas Beatriz y Mercedes Suárez. Mercedes es enóloga y ha trabajado por diferentes lugares fuera de la provincia. Y tras comprobar el movimiento que existe en Ávila relacionado con el vino, decidían dar el paso desde su pueblo. Una zona donde también había viñas pero que se sustituyeron por olivar. Ahora están recuperando un viñedo y ya han sacado dos vinos: el rosado Abajo Vive y el tinto 05480 que es el código postal de Candeleda.
Sabor a Ávila: Bodega Las Parralas de Candeleda
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Jorge Fernández tiene 28 años y se ha criado entre los fogones del restaurante El Gavilán que sus padres crearon hace tiempo. Ha cogido el testigo familiar y se ha convertido en el experto en la parrilla del establecimiento lo que le permitió participar el pasado 16 de marzo el concurso al Mejor Maestro Parrillero en Zarautz, en el País Vasco donde fue el único abulense participante.
Sabor a Ávila: El Gavilán de Gavilanes
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La semana pasada, 16 empresas abulenses participaban en el Salón Gourmet donde varias de ellas conseguían premio. En Sabor a Ávila nos acompañaba este mes la directora técnica de la marca, Gemma Rodríguez que también nos hablaba de la campaña de promoción lanzada, sorteando lotes de productos entre los que consuman en los restaurantes y duerman en los alojamientos de la marca.
Ávila Auténtica regala lotes de productos
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Luis Sánchez
Licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid. Redactor en Ser Ávila...
