La trufa triunfa en Canalejas de Peñafiel

Canalejas de Peñafiel

Hace unos cuantos años dieron el paso con las plantaciones, y supieron esperar el tiempo que la naturaleza necesita para generar el fruto: la trufa. Desde Canalejas de Peñafiel los emprendedores de RF Trufas, con Raquel de Dios a la cabeza, se encuentran en plena época de recolección, pero además también de visitas.

RF Trufas ha iniciado su temporada de trufiturismo con un éxito absoluto. Hasta Canalejas de Peñafiel viajan cada fin de semana decenas de visitantes que luego hacen gasto en la localidad. De Dios se muestra muy contenta con el proceso y el éxito obtenido, reflejado también en los múltiples premios a los que ha sido nominada, o reconocida.

Con la esperanza de que vuelva el frío -porque es lo que hace falta a nivel meteorológico para el desarrollo del fruto- desde la firma canalejana se hallan en la preparación de un nuevo producto -miel con trufa- que saldrá al mercado tras la crema de queso con trufa, que está llegando muy bien al consumidor.

La charla con Raquel de Dios puede reproducirse en el audio superior.