SER de Queso: Granja Cantagrullas

Ramiro

Estudioso y curioso del queso. Uno de los perfiles más interesantes, divulgativos e inquietos que hemos conocido en SER de Queso es el de Rubén Valbuena, alma mater de Granja Cantagrullas y de Quesería Cultivo, ex aequo junto a su mujer, Asela Álvarez, quienes años atrás trabajaron en proyectos junto a la ONU en su condición de geógrafos y a día de hoy, ya desde hace más de una década, asientan en Ramiro un negocio con pretensiones tan loables como las de "revolucionar la cultura del queso en España".

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Los viajes internacionales y su correspondiente divulgación, el nacimiento y expansión de Granja Cantagrullas, qué es y por qué nace Quesería Cultivo, el inicio y cuánto le falta al Atlas del Queso de la provincia de Valladolid para ser una realidad, los periplos internacionales y los toques galos de este "hijo del queso" a la española, emulando, con todos los respetos al francés Roland Barthélemy, la leche castellana y una invitación a conocer el obrador de la vallisoletana localidad de Ramiro fueron otros de los temas que Rubén Valbuena ilustró en este quinto episodio de SER de Queso.