El “Bombón de mar” gana el concurso de tapas
La Asociación Gremial de Hosteleros entregó los premios de una edición en la que participaron diez establecimientos
Tapa ganadora de la cita gastronómica de Medina del Campo / Cadena SER
Medina del Campo
En la tarde del lunes ha tenido lugar la entrega de premios del 16º Concurso de Tapas de Medina del Campo, Llamativos 2022, organizado por la Asociación Gremial de Hosteleros Medinenses. El 1º premio, o “Tapa Real”, ha recaído en el "Bombón de Mar" de restaurante El Mortero. El premio consistió en un trofeo, premio de 300€ en metálico otorgado por Mahou, lote de productos de Bodega Cuatro Rayas y de Coca Cola. La tapa consiste en un carpaccio de langostinos de Medina del Campo, relleno de txangurro y salsa de langostinos con verdejo Cuatro Rayas. El 2º premio ha sido para "Rellenito" del restaurante Continental. El premio consistió en trofeo, premio de 200€ en metálico otorgado por Mahou, lote de productos de Coca Cola y de Bodega Cuatro Rayas. En este caso se trata de una costilla de cerdo a baja temperatura, con berza confitada, verdejo Cuatro Rayas y se termina con el jugo de la carne.
Así mismo se entregó la distinción a la Tapa Verdejo Cuatro Rayas a "Lechacito de cielo" de restaurante el Arte. Se trata de un Tocinito de cielo de lechazo castellano con el caramelo hecho de verdejo Cuatro Rayas y espuma de vinagreta. Además del trofeo también se hizo entrega de un lote de productos de Bodega Cuatro Rayas y de Coca Cola. La distinción a la Tapa Cerveza Mahou ha sido para "León a mi manera·" de Cafetería la Clave: una Tosta de cecina de León con una picada de tomate natural y anchoas, queso crema con pimentón y orégano, gelatina de cerveza negra Mahou, huevo de codorniz frito y aceite de rúcula. El premio consistió en un trofeo, 500€ en metálico otorgados por Mahou, lote de productos de Bodega Cuatro Rayas y de Coca Cola. Finalmente la Tapa Popular recayó en "Nazarí" de Cafetería Yovoy que consiguió el trofeo y un lote de productos de Coca Cola y de la Bodega Cuatro Rayas con esta ensalada de bacalao, naranja, cebolleta y aceitunas.
El Jurado del Concurso lo formaron Ana María García (Chef Ejecutivo de la Parrilla de San Lorenzo), Emilio José Martín (Chef de Suite 22) y Rafael García (Academia de Gastronomía de Castilla y León).
