El consumidor asumirá la mayor parte de la escalada de precios en los productos agrícolas
La XIX Jornada de Cooperativismo de Caja Viva-Caja Rural constata que la agricultura vive una situación compleja por la suma de diversos factores que encarecen la cesta de la compra
Mercedes Ruiz, consultora en mercados agrarios junto al presidente de la Fundación Caja Rural y el director de Caja Viva-Caja Rural Burgos, Ramón Sobremonte / Radio Castilla
Burgos
La décimo novena Jornada de Cooperativismo de Caja Viva-Caja Rural ha confirmado que el mayor impacto del aumento de precios en la agricultura lo sufrirá el consumidor final.
A varios ciclos de cosechas irregulares, se ha unido la crisis energética, la desbocada inflación y el desabastecimiento de cereales de Ucrania por la invasión rusa, según la experta consultora en mercados agrícolas, Mercedes Ruiz, que recomienda cautela y diversificar la venta de cereal ante el escenario de volatilidad de precios y los incrementos de costes para los agricultores.
Los profesionales agrupados en cooperativas verán mejorados los precios que perciben por sus productos con un gestión prudente de economía de escala, aunque tienen en su contra los costes disparados de los insumos, como los fertilizantes, ha advertido Ramón Sobremonte, director de Caja Viva-Caja Rural en Burgos destaca el sistema de ventas mensuales que practican las cooperativas de la provincia.
Sobremonte asegura que el cooperativismo es un sector saneado, con una quincena de sociedades en la provincia de Burgos, que agrupan a la mayoría de los profesionales del campo, y que hace años ya funcionan con criterios de diversificación en la gestión comercial.
