Oficios del ayer para construir el mañana: Cuenca acoge el foro de Conocimientos Ecológicos Tradicionales

Cuenca

La ciudad de Cuenca será el escenario del III Foro de Conocimientos Ecológicos Tradicionales, un encuentro organizado por la Asociación Sociocultural Los Ojos y Vesta Etnografía, que se celebrará el jueves a partir de las 9:00 horas en el salón de actos de la Escuela Politécnica de la Universidad de Castilla-La Mancha, en esta ocasión bajo el lema Oficios del ayer para construir el mañana.

Este evento busca rescatar los saberes tradicionales que han definido la relación del ser humano con su entorno y explorar su aplicación en el presente y el futuro.

"El foro surge de la necesidad de dar visibilidad y continuidad a los conocimientos ecológicos tradicionales, que forman parte de nuestra identidad y están en peligro de desaparecer", como nos ha contado Tirso Moreno, miembro de la organización del evento, en el espacio La Memoria de la Tierra que emitimos los miércoles cada quince días en Hoy por Hoy Cuenca. "En esta tercera edición hemos querido centrarnos en los oficios del pasado y cómo pueden reinventarse para construir el futuro de nuestra tierra".

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Un recorrido por los oficios tradicionales

La jornada comenzará con una presentación a cargo de los organizadores, quienes harán un recorrido por los diversos ecosistemas de la provincia de Cuenca y los oficios que han surgido en ellos a lo largo de la historia. "Hablaremos de las riberas, los campos y los montes, y de cómo en cada uno de estos espacios se han desarrollado trabajos esenciales para la sostenibilidad de nuestro entorno", señala Moreno.

Posteriormente, se dará paso a dos ponencias que ejemplifican la revitalización de estos saberes. Rodrigo González presentará su proyecto "La cabra tira al monte", una iniciativa que apuesta por la ganadería extensiva con razas autóctonas como herramienta para la conservación del paisaje. "Rodrigo es un verdadero héroe que lucha por mantener la ganadería en un territorio cada vez más complicado, y su proyecto demuestra los beneficios ambientales de este tipo de explotación", destaca Moreno.

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Por su parte, Samuel Cerrudo hablará sobre "La nueva Paideia", una propuesta basada en la permacultura que combina apicultura, producción de aceite y otros productos locales con un enfoque integral. "Samuel nos mostrará cómo en los pequeños pueblos no basta con especializarse en un solo oficio, sino que la diversificación es clave para el emprendimiento rural", comenta Moreno.

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Mesa redonda intergeneracional

Tras una pausa, el foro continuará con una mesa redonda titulada "Oficios del ayer para construir el mañana", en la que participarán expertos de distintas disciplinas y generaciones. Entre ellos, La Jose, artesana de Uña especializada en jabones naturales; Soledad Magán, ganadera de Valdecabras y promotora de la Asociación del Cabrito Serrano; Emilio Guadalajara, investigador del uso tradicional del yeso en la arquitectura de Cuenca, y Elisa García, responsable del taller de papel heredado del maestro Segundo Santos.

"Queremos que esta mesa sea un espacio abierto para el diálogo, donde los asistentes también puedan compartir sus experiencias y reflexiones", subraya Moreno. "La intergeneracionalidad es clave para que estos conocimientos no se pierdan y puedan seguir evolucionando con el tiempo".

El foro, que en ediciones anteriores se celebró en Huélamo y Cañete, se ha consolidado como un evento de referencia en la defensa del patrimonio cultural inmaterial.

"Creemos que al menos una vez al año debemos reunirnos para hablar de estos temas, porque es urgente preservar y dar valor a estos saberes", concluye Moreno. "Invitamos a toda la ciudadanía a participar y a ser parte activa de esta recuperación del conocimiento ecológico tradicional".