Es la mejor miel de la Península Ibérica y se produce en esta pedanía de Ciudad Real

Ciudad Real

Ha sido reconocida en los premios BRESCA, que identifican las mejores mieles del año dentro del Congreso Nacional de Apicultura. En concreto, la suya, la de Mieles San Benito, destaca por su alto grado en polen, por la manera que combina en la cocina y también por su aroma peculiar, tal y como destaca Javier Ruiz, apicultor.

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La cuarta generación de apicultores

Javier y su hermano son la cuarta generación de apicultores que ahora están al frente de este negocio; repartidas por la comarca del Valle de Alcudia tienen más de 1.000 colmenas a las que se dedican a diario. En esta época del año multiplican enjambres y renuevan ceras para prepararse para la primera floración, la variedad de miel de romero, que, depende de las circunstancias, suele recolectarse en marzo o abril.

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Un trabajo, el de la apicultura, que como todo lo que está relacionado con el campo, depende mucho del tiempo. Es necesaria la lluvia para la floración pero no en exceso porque frena el trabajo de las abejas. Ha sido con estas temperaturas más suaves cuando han empezado a salir y a polinizar.

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El Consejo de Ministros aprueba un cambio en el etiquetado

Apicultores como Javier ven bien que el Consejo de Ministros haya aprobado hace unos días un cambio en la normativa de calidad relativa a la miel, con el objeto acabar con el fraude de este producto. A partir de ahora, los productores de miel como él estarán obligados a indicar en la etiqueta el porcentaje que representa cada uno de los países de origen de la miel y el porcentaje de mezcla que lleva.

Mieles San Benito producen mieles ecológicas, depende del año, se mueven en torno a los 10.000 kilos, que actualmente lo hacen a granel pero muy pronto esperan hacerlo en tarro.