Ventura del Álamo: "El AVE fue un hito para Toledo y su hostelería. La tasa turística debe hacerse y que redunde en la mejora de servicios para los que estamos y vienen"

Toledo

Ventura entra a la radio con una sonrisa y saludando a todo el mundo. Es el entrevistado y ha traido una tortilla recien hecha y algunas cervezas de su sello personal. Marca de Toledo y referencia para millones de visitantes que disfrutan de la gastronomía todos los días del año en los establecimientos del grupo Vive Toledo. Sin embargo tras una llegada rompedora se sienta atrás, como escondido y apartado de una redacción que celebra a esas horas la presencia de viandas. Quizás la humildad no exenta de ambición sean las claves del éxito de quien con 19 años decidió emprender para ahora, muchos años después piense en viajar, también con alguno de sus negocios, para seguir viviendo. Porque el resumen de todo ha sido ese, el de vivir.

Lo ha repetido varias veces Ventura del Álamo, segundo protagonista de 'Cuarto de siglo', la sección que este año va a tener los miércoles en 'Hoy por Hoy Toledo' a diferentes protagonistas de la capital para recordar a través de la música y las noticias lo que ha ocurrido al inicio del siglo XXI en Toledo partiendo del año elegido por ellos mismos. Por eso esta parada se ha quedado en 2005, año quer para del Álamo "fue muy importante para mi como empresario y para todo el grupo". Pero también para Toledo, porque "el AVE fue un hito. Trajo muchos turistas, hizo que la hostelería tuviera que modernizarse o al menos nosotros, que era nuestro objetivo".

En la charla con el empresario ha habido tiempo para repasar sus inicios y los momentos duros, cuando "había muchos caimanes en la piscina y era complicado nadar". Pero siempre se sale a flote, con la principal característica del empresario de la hostelería, que para Ventura del Álamo es la ilusión. Como la que tiene por abrir un negocio fuera de España, como ya lo tuvo en Brasil. O viajar y conocer mundo, como aquel viaje a Egipto con su familia en la Navidad de ese decisivo 2005.