Doce miembros de una familia infectados de triquinosis tras comer jabalí en Los Cortijos ( Ciudad Real )

Ciudad Real

La Consejería de Sanidad analiza doce posibles casos de triquinosis detectados en una misma familia de Los Cortijos (Ciudad Real), que consumieron carne de un jabalí que previamente había sido cazado para autoconsumo.

Los doce posibles casos están aún en estudio a expensas de que las muestras remitida al Centro Nacional de Microbiología confirmen la enfermedad.

Las doce personas posiblemente infectadas pertenecen a una misma familia, de los cuales, tan sólo uno de ellas tuvo que ser hospitalizada, mientras que el resto fueron atendidos en el centro de salud de Malagón (Ciudad Real).

Fuentes de la Consejería de Sanidad han señalado que los casos de triquinosis se suelen producir en zonas rurales al estar asociados al consumo de carne y productos cárnicos crudos o insuficientemente cocinados procedentes de jabalí o cerdo infectado.

En La Ventana de Castilla-La Mancha, el veterinario David García, aseguraba que este tipo de casos se registran todos los años, aunque, insistía en que no son muchos. También, explicaba que lo recomendable es que toda carne que se consuma haya sido analizada por un especialista y que se cocine por completo.

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¿Qué es la triquinosis?

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que en humanos solo se contrae al comer carne de cerdo o de jabalí que contenga el parásito de la triquina. Los síntomas son genéricos en un primer momento, malestar general, vómitos, diarrea y fuertes dolores musculares, y puede ser incluso mortal si no se trata adecuadamente.