`Con 5 ingredientes´: Pollo a la manzana, champiñones con chistorra y morros en salsa

Talavera de la Reina

El chef David Gibello llega un día más a Hoy por Hoy Talavera con su sección, "Con 5 ingredientes". Este miércoles nos ha recomendado varias recetas. ¿Quieren saber cómo se hacen al más puro estilo de Gibello? Les dejamos los ingredientes, los trucos del chef y su sección completa para que puedan seguir sus pasos. ¡Buen provecho!

Pollo a la manzana

Ingredientes:

-Sal y pimienta.

-Aceite.

-Muslos de pollo.

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-Caldo de pollo.

-100 mililitros de nata para cocinar.

-Una cebolleta.

-Un pimiento verde.

-Una manzana.

En una cazuela añadimos aceite de oliva, lo calentamos y sellamos los muslitos previamente salpimentados por todos lados. Reservamos los muslitos y en el aceite que queda, añadimos una cebolleta, un pimiento verde y una manzana, todo bien picado. Añadimos sal y lo sofreímos, añadimos los muslos, lo cubrimos con caldo de pollo y luego añadimos 100 mililitros de nata para cocinar. Lo dejamos en el fuego durante 40 minutos hasta que queden bien blanditos. Pasado ese tiempo sacamos los muslitos, batimos la salsa y la reducimos al gusto de cada persona. Como truco, si queremos una salsa más espesa podemos añadir harina fina de maíz, maicena. Finalmente, metemos los muslos en esa salsa y servimos o la calentamos en el microondas y la añadimos posteriormente al pollo.

Champiñones con chistorra

Ingredientes:

-Sal.

-Aceite de oliva.

-Pimiento seco ahumado.

-Tres dientes de ajo.

-Seis champiñones grandes.

-Chistorra.

-Un vaso de vino blanco dulce.

Cogemos una cazuela, le ponemos aceite de oliva y sin que esté caliente, añadimos un pimiento seco ahumado y tres dientes de ajo, todo ello picado. Cuando empiecen a oler estos alimentos, echamos seis champiñones grandes cortados en cuartos u octavos, lo sofreímos, cuando estén casi sofritos, metemos la chistorra en trocitos. Dejamos cocinar de tres a cuatro minutos para que suelte la grasa y lo cubrimos con un vaso de vino blanco dulce. Cocinamos otros veinte minutos y ya podemos disfrutar del plato.

Morros cocidos en salsa

Ingredientes:

-Sal.

-Aceite.

-Pimentón de la vera agridulce.

-Comino.

-Morros cocidos.

-Una cebolleta.

-Un pimiento verde.

-100-125 gramos de tomate triturado.

-Azucar.

-100 mililitros de vino blanco.

Esta receta, cuenta David Gibello, ha tenido un alcance en redes sociales de dos millones de personas.

El primer paso para hacerla es cortar los morros en trozos. Cogemos una sartén, añadimos sal, aceite, cebolleta y pimiento verde y lo dejamos sofreír. Después añadimos una cucharada de pimentón de la vera agridulce, una pizca de comino, lo mezclamos, echamos unos 100-125 gramos de tomate triturado, un poco de azúcar para reducir la acidez y lo dejamos reducir. Una vez hecho este paso, añadimos los morros, 100 mililitros de vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y añadimos caldo de carne. Cocinar entre 10 y 12 minutos y a disfrutar.