El próximo lunes comenzará la recogida de las variedades blancas como la Chardonnay

Alcázar de San Juan

Agosto está marcado en el calendario para muchos agricultores y productores porque es el mes de la vendimia. Y es que, debido a la sequía y a las lluvias que tuvimos en el mes de mayo, ha hecho que se adelante algunas variedades blancas como la Chardonnay y la Moscatel. Esto ha supuesto que se acelere todo el proceso según nos ha explicado Enrique Cepeda, director general de Virgen de las Viñas Bodega y Almazara en 'Entre Vinos'.

"Nos hace correr un poco más porque no estaba en las fechas previstas, viene con adelanto. Todos hemos estado descansando de vacaciones y cuando volvemos, el ciclo de maduración se ha iniciado y va mucho más rápido de lo previsto. Tenemos que comenzar a preparar a comenzar las bodegas y preparar y poner la cabeza en vendimia antes de lo que teníamos previsto".

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En estos momentos se encuentran realizando los controles de maduración. En el caso de esta Bodega y Almazara, el adelanto que les ha supuesto es de una semana con respecto a las mismas fechas que el año anterior. Las previsiones son buenas ya que se van a encontrar con cantidades similares a las de la cosecha anterior. Las lluvias que cayeron a finales de mayo y principios de junio aliviaron la sequía que venía acusando el viñedo. "Le permitió a la planta mejorar su nivel de producción, porque si no, nos hubiéramos encontrado niveles verdaderamente críticos".

Sobre la calidad de la uva, aunque es un poco pronto, Enrique Cepeda se ha atrevido a catalogarla como "excelente" aunque hay que ver el resultado final. Vuelve a escuchar la sección a continuación: