Valentina Cabra, primera mujer en asumir la presidencia de la DOP Azafrán de La Mancha

Las Pedroñeras

Valentina Cabra se convierte en la primera mujer que preside la Denominación de Origen Protegido Azafrán de La Mancha, sucediendo a Carlos Enrique Fernández. Para Valentina Cabra, según nos ha contado en declaraciones a Radio Azul, "es un honor ser la primera mujer que ostenta la presidencia del consejo regulador Azafrán de La Mancha, ya que es un producto que siempre ha estado muy ligado a las mujeres. Ellas eran las que realizaban esta labor, tanto en el campo como en la monda de la flor". Cabra asegura que ahora "estamos un poco más equiparados hombres y mujeres".

El objetivo es mecanizar el trabajo del azafrán

Entre los objetivos de la nueva presidencia se seguirá defendiendo y promocionando el Azafrán de La Mancha buscando nuevas líneas de financiación e intentando que se incorporen nuevos agricultores, aunque, según nos indica Cabra, "necesitamos el apoyo de las instituciones para poder seguir trabajando y que este producto siga estando en el mercado".

Además, también apostarán por la mecanización y profesionalización del sector. Todo para que no se pierda el Azafrán de la Mancha porque, según señala la nueva presidenta de la DOP, "si no se llega a conseguir la mecanización y la profesionalización se extinguirá el Azafrán de La Mancha, pero por la falta de relevo generacional. El cultivo tiene que hacerse atractivo para las nuevas generaciones. Si les parece rentable mecanizando, creo que no llegará a desaparecer, si no apostamos por la mecanización y la profesionalización, si está en riesgo de desaparecer".

Y es que normalmente se espera un rendimiento por hectárea de entorno a los 10 o 15 kilos pero estos años de atrás "puede llegar el rendimiento a los 5, 6 o 7 kilos. Está muy bajo, con esos rendimientos tan bajos no es rentable".