Sector primario y hoteleros se dan cita para promover el consumo de producto local en Baleares
Empresas agroalimentarias buscan acuerdos con establecimientos turísticos para incrementar la presencia de alimentos locales en sus menús
Palma
Productores del sector primario y hoteleros han organizado el primer encuentro sobre producto local, celebrado este jueves en la Universidad de las Islas Baleares, con el objetivo de establecer relaciones y promover su consumo en el sector turístico. Un total de 64 empresas agroalimentarias se han dado cita para dar a conocer sus productos y fomentar acuerdos con empresarios turísticos.
Este encuentro representa un primer paso para estrechar lazos entre ambos sectores. María José Aguiló, vicepresidenta de la Federación Hotelera de Mallorca, subraya que la obligatoriedad de adquirir un 3 % de producto local, establecida en la ley de turismo, debería extenderse a otros sectores como la administración pública, incluyendo comedores escolares, hospitales y residencias.
Desde Unió de Pagesos, Sebastià Ordines reconoce que uno de los principales desafíos es el precio, ya que la producción local es un 30 % más cara que en la Península. Por su parte, Joan Company, presidente de ASAJA, propone incrementar el porcentaje de consumo de producto local en los hoteles hasta un 25 % del total.
La jornada también busca comprender las necesidades de los empresarios turísticos, como explica Jerónima Bonafé, presidenta de las cooperativas agroalimentarias de Baleares. Actualmente, algunos hoteles, especialmente los pequeños y de lujo, ya alcanzan entre un 20 % y un 25 % de consumo de producto local, muy por encima del mínimo legal. Estos establecimientos destacan por atraer a clientes interesados en la gastronomía local y las visitas agroalimentarias.
Por otro lado, Miquel Coll, presidente de la Asociación de la Producción Agraria Ecológica de Mallorca, advierte sobre las dificultades de crecimiento para el sector, agravadas por la especulación inmobiliaria que afecta al suelo agrario.
Este primer encuentro busca fomentar acuerdos que permitan aumentar tanto la oferta como la demanda de producto local en el sector turístico, clave para el desarrollo sostenible de Baleares.
