Aquí están los mejores quesos de Menorca
Curado y semicurado / Consejo Regulador DO Queso Mahón-Menorca
Mahón
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida del queso Mahón-Menorca (CRDO) celebró el miércoles por la tarde en Alaior el resultado del XXII PREMIO A LA MEJOR PIEZA DE QUESO MAHON-MENORCA. Al concurso se han presentado 71 piezas, superando en conjunto el 80% de participación.
Estos son los ganadores
El mejor queso semicurado artesano ha sido para los artesanos de Almudaina (Ciutadella), madurado por Quesos Torralba. La categoría de mejor queso artesano curado ha recaído en Algendar d'en Gomila (Maó), también madurado por Quesos Torralba.
En cuanto a los mejores quesos DOP, tanto en curado como semicurado se ha llevado el premio Dalrit (Alaior)
¿Qué piezas de queso se pueden presentar a este concurso?
Las queserías pueden presentar piezas tanto del Mahón-Menorca Artesano, como del Mahón-Menorca, en la variedad semicurado y curado. Las ganadoras reciben un premio en metálico de 750 € y un trofeo. Para participar, cada quesería puede presentar una pieza de queso de la categoría escogida; de semicurado y una pieza en la categoría de curado. Las queserías inscritas en los dos tipos: Mahón-Menorca y Mahón-Menorca Artesano, pueden presentarse a las dos categorías. Las piezas de queso artesano las pueden presentar directamente las queserías o su madurador; en cualquier caso, solo una por categoría. Los maduradores que hayan tratado las piezas ganadoras, reciben un diploma y la posibilidad de hacer constar en su publicidad la circunstancia de ser el ganador de este concurso, durante un año, utilizando el sello distintivo de ganador del concurso, diseñado por el Consejo Regulador, que podrá mostrar en su etiqueta comercial.
Según marcan las bases, se mencionan los segundos y terceros clasificados, los cuales reciben un trofeo, pero no pueden hacer publicidad, ni hacerlo constar en su etiquetado.
El jurado y la participación
La selección de los ganadores la han realizado los jueces del Jurado de Cata de la D.O.P. en diferentes sesiones. Las piezas del queso Mahón Menorca Artesano se han analizado sensorialmente, por el jurado de cata del Consejo Regulador, el jueves 8 y viernes 9 de junio, en las oficinas del Consejo Regulador.
Las piezas del queso Mahón Menorca se han analizado el jueves 15 de junio. La participación de las queserías artesanas ha sido muy elevada, de las 42 queserías inscritas en la fecha de la convocatoria, han participado 35, es decir el 83%.
En total se han presentado al concurso 71 piezas, 40 semicurados y 31 curados, superando en conjunto el 80% de participación.
