La producción de sandía ibicenca alcanzará este año las mil toneladas

Ibiza

Este jueves se ha presentado la campaña de la sandía que es, tras la patata, el principal cultivo de huerta en Ibiza gracias a la fuerte demanda durante el verano ya su renombre y se espera que este verano la producción llegue a las mil toneladas con cerca de 40 hectáreas plantadas por el sector profesional de la isla.

El inicio de la temporada se ha caracterizado por las dificultades en el cuajado de la flor por las lluvias tardías que se sucedieron durante el mes de mayo, que además ralentizaron el adelantamiento que habían experimentado las plantas durante un mes de abril especialmente cálido y seco. Sin embargo, la campaña ha comenzado en las fechas habituales, con unos datos de ventas a finales de junio de un 55% más y de un 40% más de facturación respecto al año pasado. Si se detectó una bajada del precio de un 10% que ahora se ha compensado con el aumento de las ventas.

En Ibiza la sandía tiene un renombre merecido por su dulzura y textura crujiente. Esto se debe a la apuesta de los productores de Ibiza por la calidad gustativa y por mantener las variedades con semillas a contracorriente de la tendencia del mercado hacia sandías sin semillas y de pequeño tamaño, ajustada a las necesidades de las familias actuales. Y es que precisamente la presencia de semillas facilita la textura crujiente de la sandía y el manejo del cultivo, con la cosecha en el momento óptimo de maduración, permite ofrecer un producto de gran dulzura. Su temporada se alarga hasta mediados de septiembre.

Las variedades sembradas son variedades comerciales de sandía rallada con semillas que no son variedades tradicionales, aunque se cultivan desde hace muchos años. Por este motivo, el Consell promovió el etiquetado de la sandía de Ibiza bajo el distintivo 'Ibiza Sabores d'Eivissa' y facilitar así la identificación en el comercio de la sandía producida en la isla.