Los sindicatos alertan del incremento de las cargas de trabajo por la falta de personal en hostelería
CCOO y UGT vaticinan que la escasez de profesionales especializados se repetirá de nuevo este año, con especial incidencia en los puestos de cocina, comedor y las camareras de piso.
Un camarero sirviendo una terraza en Málaga(CADENA SER)
Palma
Lo sindicatos alertan del incremento de las cargas de trabajo por la falta de trabajadores en hostelería para la temporada alta. La escasez de profesionales especializados se repetirá de nuevo este año, con especial incidencia en los puestos de cocina, comedor y las camareras de piso. Los hoteleros ya lo advirtieron la semana pasada. A pesar del atractivo que puede suponer contar con los salarios más altos del Estado garantizados por convenio colectivo, consideran que no es suficiente para atraer temporeros o para conseguir pescar a trabajadores de las islas procedentes de otros sectores.
La secretaria de Ocupación y Política Sectorial de Comisiones Obreras, Yolanda Calvo, confirma que el año pasado ya detectaron incrementos de las cargas de trabajo que no llegaron acompañadas de un incremento de las retribuciones. Advierte de que este año es probable que vuelva a haber falta de temporeros, porque el coste de la vida y de la vivienda no compensa a quienes tradicionalmente llegaban de la Península para hacer la temporada. Calvo cree que es necesario acometer subidas salariales de calado para que los trabajadores, tanto los que llegan de fuera como los que son de aquí, vean la hostelería como un sector atractivo en el las retribuciones compensen el coste de la vida y la vivienda.
El secretario general de la Federación de Hostelería de UGT, José García, explica que la falta de personal es una situación que se está dando a nivel estatal e incluso europeo. Los puestos en cocina, comedor y de camareras de piso son los más difíciles de cubrir. García vaticina que esta temporada alta se repetirá la situación que ya se dio en la anterior: las cargas de trabajo se incrementan para los trabajadores en activo, que además no pueden conciliar el trabajo con su vida personal.
García afirma que en el acuerdo para renovar el convenio colectivo se pretende incluir un plan de formación para atraer a trabajadores al sector. Medidas que permitan reconocer la experiencia profesional a quienes están trabajando y a los que se van a incorporar.
