Paz Ívison
13/09/2024
25/06/2024
Hoy por Hoy JerezA Copa Llena
Una suculenta historia de amor
25/06/2024 - 11:07
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
06/03/2024
Vinos de finos de Borgoña, del Jura, de Rioja, de Jerez...
Gran cata de riojas de abolengo en Bodegas Emilio Hidalgo; visita del maestro Pitu Roca con el considerado mejor bodeguero del Jura –el “primo” francés del jerez-; Festival Flamenco... Rancapino padre e hijo cantando en Añina.... Arte y buen vino inundan en estas fechas nuestra ciudad ¡!! Que sea por muchos años
06/03/2024 - 09:32
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
31/01/2024
Hoy por Hoy JerezA Copa Llena
Cádiz en blanco puro
La presentación en sociedad y en Madrid, de seis vinos blancos tranquilos -de los llamados de pasto- elaborados en nuestro marco, tuvo un enorme éxito y despertó un gran interés por parte de la prensa y profesionales del mundo del vino
31/01/2024 - 11:17
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
07/12/2023
Hoy por Hoy JerezA Copa Llena
Eus-Cádiz, conexión blanca
Los vinos blancos de Vizcaya y de Guipúzcoa, los chacolís (txacolis), parecen tener una vida paralela a nuestros blancos tranquilos gaditanos. Ambos gozan de muy buena salud y excelente demanda
07/12/2023 - 12:48
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
17/11/2023
Hoy por Hoy JerezA Copa Llena
El arpa en la viña
Uno de los actos más originales de la Semana del jerez, (Sherry Week) fue trasladar los vibrantes sonidos del arpa al pago de Añina, a viña La Zarzuela. Allí se armonizaron grandes vinos con la maestría de Ana Crisman, única intérprete que compone y toca flamenco en este instrumento milenario
17/11/2023 - 11:01
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
29/09/2023
Hoy por Hoy JerezA Copa Llena
Sinfonía de colores
Dos novedades en los territorios jerezanos. Presentación de los VORS de Espinosa de los Monteros y de los tintos de Viñedos de Robyn. Si la gama cromática de los generosos siempre ha destacado por su diversidad (dorados, amarillos pajizos, negros, ámbar....), el pantone enológico se incrementa con otros vinos, no generosos, pero sí de la zona
29/09/2023 - 08:00
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
28/06/2023
Hoy por Hoy JerezA Copa Llena
Innobleza y realeza
En esta ocasión, no son términos contradictorios. Todo lo contrario. Son totalmente complementarios. Dos felices acontecimientos en torno al vino se han celebrado recientemente en Jerez y Sanlúcar
28/06/2023 - 11:40
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
30/05/2023
Los duendes del Corral
La familia del Rey, propietaria del emblemático Corral de la Morería, grandes embajadores del jerez en Madrid, ha celebrado los 67 años de vida de este gran tabernáculo en un acto realmente hermoso, bello, generoso como los vinos que tanto aman... Un Aniversario repleto de emoción, arte y buenas vibraciones
30/05/2023 - 09:24
Paz Ívison
27/01/2023
A Copa Llena
Aceite, queso y vino...
Desde el Neolítico, el aceite, el queso y el vino son vértices de la alimentación humana. Más de 10.000 años después, siguen conquistando paladares y superándose en calidad y modernidad. Grandes Pagos del Olivar, la llamada ”jet set” del aceite de oliva virgen extra de España, contribuye a que cada día se superen las expectativas en torno a ellos
27/01/2023 - 10:26
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
26/12/2022
A Copa Llena
250 años Osborne: cinco elementos, quinto sabor, quintaesencia
No quisiera que terminara este año del 250 Aniversario de Osborne, sin compartir con los lectores de A Copa llena este texto que dediqué a tal acontecimiento. Se publicó en el libro editado por la firma hace unos meses. Pero pienso que la gran gesta de conseguir que una empresa completamente familiar cumpla un cuarto de siglo de vida es tan sumamente importante, que merece que todos nos congratulemos y la conozcamos un poco más cerca
26/12/2022 - 10:18
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
23/11/2022
A Copa Llena
Afinando en La Zarzuela
En esta Zarzuela triunfó la armonía. La grande, la de las papilas gustativas, la de las cuerdas vocales, la de las cuerdas de la guitarra y las de la alegría ¡¡La enorme armonía del fino!!
23/11/2022 - 11:21
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
09/09/2022
Hoy por Hoy JerezA CopaLlena
Regreso al futuro
Buena parte del futuro del vino de Jerez, está en volver a retomar su pasado. De ahí este título. El recién estrenado lagar Casilla de Medina, es otro de los grandes pasos para volver a molturar uva en medio del viñedo
09/09/2022 - 11:49
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
30/07/2022
Hoy por Hoy JerezA Copa Llena
Vinos y catedrales
Las otras catedrales del vino, aparte de las jerezanas -del siglo XIX- están en Tarragona y se construyeron a principios del siglo XX. Soberbios y espléndidos edificios que albergan vinos de algunas de sus ocho denominaciones de origen vitivinícolas
30/07/2022 - 12:47
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
04/07/2022
A Copa Llena
Montañeses, chicucos, vinos cantábricos...
En Ruiloba, frente una costa embravecida, farallones y acantilados tapizados de cepas y pendientes de vértigo, cinco jóvenes han rescatado una tradición perdida desde finales del siglo XIX. Cantabria fue productora de vino y fueron muchos los montañeses que contribuyeron al esplendor de los vinos de Jerez
04/07/2022 - 10:21
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
24/04/2022
Hoy por Hoy JerezA Copa Llena
Racismo enológico... (con perdón)
Hace años que en cuestión de vinos me estoy quedando “en blanco”; me siento un poco “racista”. Adoro la diversidad infinita que ofrecen los vinos blancos. Les propongo algunas novedades con este color allende nuestros finos y manzanillas que son -por supuesto- los mejores del país
24/04/2022 - 07:30
Paz Ívison
Madrid
15/02/2022
Hoy por Hoy JerezA Copa Llena
Los blancos con los blancos
Los finos, manzanillas y amontillados, bien podrían estar instalados en ese reino de los blancos, que cada vez va siendo más variado e interesante
15/02/2022 - 12:48
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
26/07/2021
Hoy por Hoy JerezA Copa Llena
El vino y las estrellas
Tres restaurantes de tres bodegas en apenas 30 kilómetros a lo largo de la N - 122, que atraviesa el valle del Duero. Cada uno de ellos con una estrella Michelin. El tramo más gastronómico del mapa de carreteras de España
26/07/2021 - 10:49
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
05/07/2021
Hoy por Hoy JerezA Copa Llena
Matrimonio feliz: carne roja, vino rojo
Los llamados maridajes plato vino están viviendo momentos de gloria. Se inventan parejas perfectas con argumentos varios, y bastante bien traídos la mayoría. Hay "matrimonios" de proximidad, de moléculas, de colores, de contrastes... Entre todos ellos hay uno que nunca falla: carne roja de buey con vino rojo
05/07/2021 - 10:53
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
17/05/2021
Hoy por Hoy JerezA Copa Llena
Jerez y Rueda. Coincidencias y contrastes
Muchas son las relaciones entre estas dos zonas vitivinícolas españolas. Varias bodegas de Jerez tienen marcas en Rueda, e incluso bodega, como es el caso de González Byass. Por eso es una verdadera pena que el fino y la manzanilla, siendo a veces de la misma familia, no alcancen ni de lejos las ventas de los blancos de Rueda
17/05/2021 - 10:45
Paz Ívison
Jerez de la Frontera
