El templo de la carne del Capricho de Jiménez dialoga con la cocina escandinava en sus Jornadas Gastronómicas (10/02/2025)
10/02/2025
El templo de la carne del Capricho de Jiménez dialoga con la cocina escandinava en sus Jornadas Gastronómicas (10/02/2025)
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En una edición especial de nuestra sección de "La Buena
Mesa", entrevistamos al cocinero leonés José Gordón, figura de referencia
de la gastronomía leonesa desde su restaurante "El Capricho", de
Jiménez de Jamuz. Además de interesarnos por sus últimos proyectos e
investigaciones, la charla se centra, sobre todo, en el contenido de la edición
número 21 de sus Jornadas Gastronómicas, que este año propone una fusión
culinaria entre sus carnes y la cocina escandinava.
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