La gallina murciana, una raza autóctona que se resiste a desaparecer
14/03/2021
La gallina murciana, una raza autóctona que se resiste a desaparecer
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Unos 472 ejemplares de gallina murciana constituyen el censo de esta raza autóctona que se encuentra en peligro de extinción y que un grupo de criadores sigue conservando y promoviendo a través del Grupo Operativo AGAMUR. Para divulgar su conocimiento y su uso en la gastronomía, han convocado un concurso de recetas al que se han sumado casi medio centenar de participantes. Hemos hablado con Eva Armero, directora técnica para la cría de la gallina murciana en AGAMUR, y con el cocinero Tomás Écija, de "El Albero" y "La Maíta", jurado de este concurso y que elabora sus propios embutidos con carne de gallina con la marca de "El Catarrás"
Episodios anteriores
Entrevista a Carlos Lardín (ESAMUR)
20/11/2024 | 08:19
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Entrevista con Alfonso Guevara (IMIDA) sobre el ciruelo japonés
16/11/2024 | 09:38
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Entrevista a Maria Emigdia Morote (IMIDA) sobre ayudas para la innovación en el sector agrícola
01/11/2024 | 09:08
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Entrevista a Virginia Hernández, miembro del equipo de Sostenibilidad y Calidad Hortofrutícola del IMIDA
18/10/2024 | 07:17
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Entrevista a Pedro Simón, director técnico de ESAMUR
11/10/2024 | 08:51
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04/10/2024 | 08:53
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José Sandoval, director general de Agua de la CARM, nos habla del premio que ha recibido ESAMUR
27/09/2024 | 10:32
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Entrevista a Olaya Pérez Tornero sobre el Banco de Germoplasma del IMIDA
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Entrevista a José Sandoval, director general del Agua
11/09/2024 | 09:15
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