La Buena Mesa – Caballa para aprendices y ya iniciados (10/04/2017)
10/04/2017
La Buena Mesa – Caballa para aprendices y ya iniciados (10/04/2017)
16:00
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Aprovechando que comienza su temporada, la chef Yolanda León, del restaurante Cocinandos, nos muestra dos elaboraciones distintas para preparar caballa: al horno, para los “cocinillas” de nivel básico, y en escabeche de cítricos, para quienes ya tengan algo más de destreza en los fogones. Por otro lado, nuestro colaborador Álex González nos habla de nuevas tendencias de etiquetado ecológico del vino.
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