La mentira de los superalimentos

Gijón

Sonia González Solares, doctora en Biología y profesora titular en el área de Fisiología de la Universidad de Oviedo ha asegurado en SER Gijón que los superalimentos "no existen. Hay dos agencias que se encargan de legislar su denominación: la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y ni una ni otra reconocen el término de superalimento porque no hay evidencias científicas que nos diga que hay alimentos por encima de otros".

Lo que sí existen son alimentos con propiedades beneficiosas para nuestro organismo, muchos de ellos con una larga historia de uso entre algunas poblaciones. "Hay alimentos que tienen muchas buenas propiedades: saludables de origen vegetal o fermentado. Muchos se utilizan hace cientos de años, como el kimchi en Japón. Lo que pasa es que a veces la industria alimentaria repara en ellos y se ponen de moda en otras poblaciones", una tendencia que puede acarrear subidas de precios. "Esa publicidad exagerada o esa moda repercute en el precio que tenemos de ellos en el mercado" y un abuso en su consumo. "Normalmente no se llega a casos extremos. Las recomendaciones suelen ser beneficiosas. Su consumo, seguro que no tendrá efecto perjudicial, pero es importante la dosis. El peligro es que podamos ingerir una cantidad grande o que desplacemos a otros alimentos. La dieta cuanto más variada, mejor".

González Solares es la tercera ponente de este ciclo 100cia en Extensió_n que organiza la Universidad de Oviedo en colaboración con la FECYT y Gijón con ciencia que busca divulgar temas científicos a través de cuestiones actuales como las vacunas, las 'fake news' o los mitos nutricionales. La profesora ha asegurado que "aunque la nutrición es una ciencia joven en la que nos falta mucho por saber, es importante abrir un punto de debate entre los son consumidores y que sepan discernir entre lo que es ciencia y no porque no todo lo que encontramos en Google está correcto al 100% y podemos ponerle algún matiz".

Sonia González ofreció este jueves la conferencia 'La mentira de los superalimentos'. El lunes 30 de mayo, a la misma hora pero en la Antigua Escuela de Comercio, cerrará el ciclo Teresa Valdés- Solís Iglesias, del INCAR-CSIC, con una charla sobre la desinformación y redes sociales.