Dónde encontrar auténticas pizzas italianas sin salir de las Cinco Villas
El cocinero italiano Denis Derosas ha incorporado al Bar-Restaurante de Asín un horno de piedra fabricado en su tierra
Pizzas italianas en horno de leña en Asín
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Los 89 vecinos de Asín pueden, desde hace unos días, disfrutar de auténticas pizzas italianas sin salir de su pueblo. Esto es gracias a Denis Derosas, cocinero italiano y gestor del restaurante de la localidad que, desde hace varios años, se esfuerza por ofrecer a sus clientes sus mejores propuestas culinarias. Ahora, con el horno de piedra fabricado en Italia que acaba de incorporar, añade a su carta una de señas más identitarias de su tierra.
El Ayuntamiento de Asín solicitó, mediante Adefo Cinco Villas, ayuda económica para llevar a cabo este proyecto que, mediante ayudas LEADER, se ha hecho realidad. Maite González, gerente de Adefo, explica que “cuando los pueblos pierden población, la iniciativa privada no suele realizar las inversiones necesarias para tener abierto un servicio tan importante como es el bar municipal, centro social y de reunión de los vecinos”. Por esta razón, González pone en valor estas ayudas que “ponen en el mapa a los pequeños pueblos ofreciendo algo diferente y lo dan a conocer en cercanos núcleos de mayor tamaño”.
Esta no es la primera iniciativa del cocinero Derosas, que ya incorporó al negocio una barbacoa fabricada por un artesano de Uncastillo, “para hacer fiestas del cochinillo”, señala. El próximo 1 de mayo celebrará la siguiente y avisa “las plazas son limitadas, hay que apuntarse para venir”. Asimismo, agradece que le llamen un par de días antes para reservar, ya que así, le es más fácil poder dar un buen servicio.
Fotos Restaurante Asín
Fotos Restaurante Asín
Además, ha decidido denominar a las pizzas que elabora con nombres de localidades cercanas, por ejemplo, la pizza Biota, es de cuatro quesos, “por el queso de Biota”, y la pizza Luna, la calzzone “porque tiene aspecto de media luna”, indica el italiano. De esta manera, el trabajo conjunto de Denis Derosas, Adefo y el Ayuntamiento de Asín, no solo acerca más aún el auténtico sabor de Italia a la comarca, sino que favorece el turismo y da a conocer esta bonita localidad de las Cinco Villas.
