La DPH reinventa Trúfate, con un nuevo formato itinerante para degustar y dar a conocer el producto
El principal atractivo es un concurso de tapas itinerante para saborear este producto en tres poblaciones altoaragonesas
Presentación de una nueva edición de Trufate
Huesca
La Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón, con el apoyo de la Diputación de Huesca, el ayuntamiento de Benasque, Binéfar y Huesca, pone en marcha la campaña promocional de la trufa de Graus dando visibilidad al mercado itinerante de la trufa de Graus (TRUFATE) para promocionar y divulgar las virtudes de la trufa.
La itinerancia es precisamente la novedad de esta edición, por una parte, se llevará a cabo la VI Edición de la Feria de la trufa de Graus, Trúfate, que se desarrollará durante los días: 1 de febrero, en Benasque, 15 de febrero, en Binéfar, y 1 de marzo en Huesca.
Otra de las actividades previstas es el concurso de tapas, que se realizará en cada una de las ubicaciones seleccionadas para la promoción: sábado 18 de enero Benasque inaugura el certamen, el 1 de febrero lo hará Binéfar y cerrará el ciclo Huesca el 15 de febrero.
Este cambio permite divulgar las virtudes de la trufa en varios puntos consiguiendo el objetivo principal, que la trufa llegue al máximo de cocinas de toda la provincia, de modo que mejore su venta tanto a nivel local como a nivel regional e internacional.
Los principales establecimientos y cocineros de Huesca, Binéfar y Huesca participan en el certamen. Las tapas tienen un precio máximo de 5 euros y son los clientes, con sus votaciones, quienes deciden cuál es la elaboración ganadora.
Las jornadas no están exentas de formación. Durante la sesión dedicada al mercado itinerante se ofrecerán charlas informativas sobre la utilización adecuada de la trufa, conservación y recetas.
El presidente de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón, David Royo, ha explicado que el objetivo es "llegar al máximo público posible" y dar a conocer un producto desconocido en el que Aragón desempeña un papel fundamental por su gran producción.
