Zaragoza cumple con la tradición de San Valero
Más de 15.00 0 raciones de roscón y 800 litros de chocolate caliente se han repartido en la Plaza del Pilar
Zaragoza
Los zaragozanos no han fallado y , un año más, han formado largas filas desde primera hora de la mañana para degustar un pedacito de este bollo tradicional. También lo es su reparto, posible gracias al Ayuntamiento de Zaragoza, al Periódico de Aragón y a la Asociación de Pasteleros de la Provincia. 26 confiterías han estado horneando la masa hasta casi el último minutos, como explicaba su presidente, Manuel Rébola. Entre sus ingredientes se han utilizado "500 litros de harina, 150 litros de huevo, 200 kilos de mantequilla, harina, agua de azahar, 30 kilos de naranja, 30 de limón y, por supuesto, fruta escarchada". Todo para conseguir 500 metros de roscón. "Solo hay dos secretos. Uno, que se le pone mucho amor. Y dos, el uso de masa madre y los largos reposos y fermentación para que sepa de manera espectacular, añadía".
Y lo confirmaban quienes , después de hacer la fila pertinente, salían con su pedazo de dulce y su vaso de chocolate caliente. "Está extraordinario", explicaban los primeros en recibir su porción. "De muerte, el roscón y el chocolate", añadían otros ciudadanos. " Venimos todos los años y luego iremos a ver al Santo a la Seo", explicaba otra de las zaragozanas más madrugadoras . Junto a los veteranos, que repiten año tras año, otros acudían por primera vez. "Llevamos treinta años viviendo en Zaragoza y nunca habíamos venido. Repetiremos", aseguraban.
Treinta y dos años lleva el Periódico de Aragón impulsando esta dulce tradición. Su director, Ricardo Barceló, explicaba que también se va a hacer un reparto solidario entre entidades que trabajan con los más desfavorecidos como el Albergue Municipal, el comedor del Carmen, el Refugio, el Refugio o la Casa de Amparo. 1000 raciones más en total
ACTIVIDADES PARA CELEBRAR SAN VALERO
La Comparsa de Gigantes y Cabezudos o el Tragachicos han estado presentes en la Plaza del Pilar reuniendo a los más pequeños de la casa, pero no han sido las únicas actividades de la jornada. El Ayuntamiento de Zaragoza ha celebrado jornada de puertas abiertas, con visitas guiadas hasta las 8 de la tarde. "enseñamos la zona noble. Entramos por el vestíbulo principal, la escalera y luego en la planta noble recorremos las salas más importantes: el despacho de alcaldía, el salón de plenos o el de recepciones", explicaba Maria Jesús Cinto, guía de Zaragoza Turismo. "todo llama la atención", asegura. Para empezar se quedan impresionados por la escalera doble de tipo imperial. " Provoca gran curiosidad el despacho de la alcaldesa, o la galería de retratos de los alcaldes de la ciudad. Enseguida se van hacia el final para ver los más recientes, los que conocemos y recordamos", añade.
Y entre las anécdotas, María Jesús destaca el cuadro de Agustina de Aragón. "Tiene la curiosidad de que fue pintado por su nieta, Agustina Atienza. Becada por el ayuntamiento, regalo al consistorio el retrato de su abuela".
HOMENAJE A LOS VOLUNTARIOS
El ayuntamiento de Zaragoza ha aprovechado la fiesta del patrón de la capital para rendir homenaje al cuerpo de Voluntarios de la ciudad. Más de 5.000 personas que participan en todos los eventos grandes o pequeños en los que se solicita su ayuda. Siempre están ahí, recordaba el concejal de Participación, Alfonso Mendoza, ya sea en días como hoy, en las carreras o en las Bodas de Oro de los Zaragozanos
BANDERA FLORAL
La Asociación de floristas tampoco ha querido perderse la celebración de San Valero y como es costumbre ha elaborado la bandera de la capital aragonesa a base de claveles rojos. "Más de 6.000 claveles y lo vamos a hacer en ocho bastidores sobre los que colocaremos el león en musgo polar", explicaba Ruben Cebollero, presidente de la entidad. Junto a estos profesiones también jardineros municipales y todo aquel que al pasar por la plaza del Pilar quería sumarse.
