Huesca acoge por primera vez la entrega de premios anuales de la Academia Aragonesa de la Gastronomía

Huesca

Por primera vez en 25 años, los galardones que cada año entrega la Academia Aragonesa de la Gastronomía se entregaban fuera de la capital de la comunidad autónoma y llegaban hasta Huesca, al colegio de Santiago en la casa consistorial.

La academia, como indicaba su presidente, Ernesto Fabre, quería tener un guiño con Huesca y su provincia gracias al gran papel que está jugando en materia gastronómica y a su candidatura como capital española de gastronomía y ciudad creativa de gastronomía.

Toño Rodríguez y su equipo eran los encargados de recoger uno de los principales premios, el de mejor restaurante para la Era de los Nogales en Sardas. Se mostraba en los micrófonos de Radio Huesca muy orgulloso por este galardón tras la apuesta realizada en un establecimiento en la pequeña localidad del Alto Gállego.

Del resto de premiados destaca el de mejor restaurante de comida familiar para Casa Escartín de Calatayud, a la cabeza está el oscense José Antonio Escartín. El Premio a la Mejor Labor de Investigación es para la IGP Ternasco de Aragón, que reparte su actividad por toda la comunidad autónoma.

La Mejor Bodega era para Lagar d'Amprius de Arens de Lledó en Teruel y la Mejor Almazara la de Aceites Lis de La Almunia de Doña Godina.

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Este año se otroga el Premio Especial a la Trayectoria Profesional es para Ángel Conde, del Restaurante El Chalet de Zaragoza y que fue chef de La Venta del Sotón en los ochenta. En cuanto a la Mejor Labor de Difusión, la Academia ha reconocido a El Diario de Huesca.