Pequeña y poderosa: la cereza y su gran aporte nutricional
Llega el momento de disfrutar de una fruta deliciosa, saludable y versátil.
Llega la temporada de la cereza. / Cadena SER
Zaragoza
Llega el momento de disfrutar de una fruta deliciosa, saludable y versátil.
Se aproxima el verano, y con él, una fruta muy esperada en esta época como es la cereza. Esta sabrosa fruta aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales que nos ayudan a mantener una dieta saludable.
Entre sus propiedades destaca principalmente su contenido en vitamina C, A, B1, B2 y B3 potasio y fibra, tal como nos ha explicado Sheila Villa, experta en nutrición y gerente de Sémola Granel. También poseen compuestos antioxidantes como los polifenoles. Las cerezas tienen efectos antiinflamatorios especialmente porque contienen una sustancia que se llama antocianina que es la encargada de darle ese potente color rojo.. Así mismo, son una fuente de melatonina lo que ayuda a conciliar el sueño y que este sea más reparador. Es una fruta con muy pocas calorías, tan solo 50 kcal por cada 100 gr.
En España, las cerezas son una fruta muy apreciada. En los últimos datos, correspondientes a la campaña 2022, se estimó una cantidad de 104 miles de toneladas producidas en nuestro país. Esta producción se concentra principalmente en Extremadura (40.000 t.) según indica Agrodiario, con la cereza del Jerte como principal exponente y por supuesto en nuestra comunidad, Aragón (existen datos que sitúan la producción entre los 31 y los 41 miles de toneladas) tal y como informa Agrodiario y GoAragón. Entre las dos regiones se cultivan, como mínimo, más de dos tercios del total en nuestro país.
Esta gran producción es posible gracias a la notable cantidad de zonas donde se cultiva este fruto en nuestra comunidad. Desde las primeras cerezas en marzo en la zona del Bajo Cinca, al Bajo Aragón (Caspe, Maella o Chiprana) y la zona de Fraga (Cinca Medio y La Litera), para terminar con las más tardías en Valdejalón (La Almunia, Ricla), la Comarca de Calatayud (El Frasno y Aniñón) y Aranda. En la provincia de Teruel no tanto por su nivel de producción, pero sí por su calidad merecen ser resaltados los municipios de Albalate del Arzobispo, Alloza y Oliete. Entre las variedades de cereza en Aragón destacan: Lapins, Burlat Frisco, Napoleón, Primulat, Prime Giant, Corazón, Star Hardy, Sommerset y Sweet Heart según informes de Alimentos Nobles.
Las cerezas españolas son muy valoradas en el mercado internacional por su sabor y calidad. Es una fruta deliciosa y puede utilizarse de diversas maneras a la hora de cocinar. Pueden ser protagonistas en la preparación de postres, como tartas y mermeladas, y también incluirse en ensaladas, yogures y batidos para un aporte extra de sabor y nutrientes.
Una forma sencilla de disfrutar de las cerezas es tomarlas como snack. Si se comen en cantidades moderadas no suponen unan gran ingesta calórica y al ser ricas en nutrientes, son una excelente opción para picar de forma saludable.
Al tener propiedades antiinflamatorias, pueden ayudar a reducir el dolor y la inflamación en el cuerpo. Por esta razón, son muy valoradas por deportistas y personas que padecen este tipo de problemas físicos o enfermedades.
Es un momento ideal para disfrutar de esta deliciosa fruta y aprovechar sus beneficios. No dudes en acudir a tu mercado o comercio local y probar las cerezas frescas que con seguridad encontrarás. Te beneficiarás de todas sus propiedades ¡y te encantará su sabor!
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Mercazaragoza
Mercazaragoza, es una empresa pública cuyos accionistas son el Ayuntamiento de Zaragoza y la empresa estatal Mercasa. Con una trayectoria de más de 50 años, es la plataforma logística especializada en agroalimentación más importante del Valle del Ebro. Con una superficie de 80 hectáreas, cuenta en la actualidad con unas 120 empresas instaladas, especializadas en productos frescos y congelados que comercializan en torno a 160.000 toneladas de alimentos al año. Dentro de la Unidad Alimentaria, contamos con Mercados de Pescados, Frutas y Verduras y Carnes y la primera Terminal Intermodal de Interior (tmZ) con capacidad de carga y transporte ferroviario de mercancías bajo control de temperatura.
